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烤全羊的工序比較復(fù)雜，一般不太適合在家里制作，不過可以到農(nóng)家樂等一些地方弄上一只。你知道怎么腌制才能烤出好吃的烤全羊嗎?下面是學習啦小編給大家整理烤全羊的腌制方法步驟。 烤全羊的腌制方法步驟：調(diào)料配方 調(diào)料水 取大桶，放入土芹菜2斤，蔥500克，生抽和姜半斤，花椒300克，川椒，胡椒100克，味精和米酒200克，香葉，桂皮50克，鹽400克，水7500克拌勻即可。 香料包 圓蔥，芹菜，胡蘿卜各1斤，八角半斤，小茴香100克，美極鮮和生抽50克拌勻。 烤全羊的腌制方法步驟：浸食配方 浸煮佐料配方 農(nóng)丁香10-15g，肉桂20-50g，肉叩10-30g，砂仁10-20g，茴香15-40g，陳皮30-50g，草菓15-30g，草叩仁10-30g，山奈10-15g，干姜30-50g，白芷10-15g，大料30-50g，花椒15-30g。 食用佐料配方 花生米100g，芝麻80g，蘇子40g，孜然80g，腰果30g，杏仁40g，白胡椒100g，麻椒20g，精鹽120g，味精40g。 烤全羊的腌制方法步驟：加工過程 |
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