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《孤獨的美食家》在每集開篇告訴人們：“不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子的時候，短時間內他變得隨心所欲，重獲自由。不受任何人打擾，無須顧忌，大塊朵頤，享受美食的這種孤高行為，正是所謂現代人被平等賦予的最佳治愈。”的確，在這個世界上最不能辜負的就是美食，尤其是在這樣美好的夏天。 現在越來越少的人在家做飯，一個是做飯懶得收拾，還有就是不會做飯，現在就解決您的困惑，這幾道菜不但做起來簡單，也容易收拾，收藏起來，你一定用得上。 麻婆豆腐 如何用最簡單的方式，得到最大的滿足，我想就是在形容這道菜，用著最簡單的食材，創造出幾乎每個人都吃過的菜肴，麻婆豆腐一口吃下去，那種豆腐的軟糯及刺激的麻辣感最配米飯了，沒有比這更便宜而簡單的方式了。 主料：豆腐350g、 輔料：蒜苗丁20g、姜末6g。 調料：胖子魚20克、辣子醬10克、鹽5g、味精5g、白糖1g、花椒面2g、辣子面1g、牛里脊沫20g。 制作過程： 1.豆腐切丁，生姜切細末備用， 2.將豆腐切成1*1cm的丁，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡 3.鍋內放入油燒熱至七成熟，牛里脊沫翻炒后 放入蔥末、姜末爆香，之后再加入胖子魚、辣子醬、鹽、味精、白糖、花椒面、辣子面攪拌均勻、加入適量水， 4·之后加入豆腐丁煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，撒些蔥花即可盛入盤中。 干煸豆角 干煸是川菜中相當普遍的一種做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口，而干煸豆角算是一個家常菜的代表作。 主料：豆角400g 輔料：線椒10g、蔥花5g、蒜片5g。 調料：鹽5g、味精3g、芝麻3g、花椒粒3g、白糖1g
制作過程：
2.倒入線椒煸香，再放入蔥花、花椒粒、蒜片、煸出香味，倒入豆角翻炒。
3.之后再加入鹽、味精、白糖、芝麻翻炒即可出鍋。
椒鹽蝦
現在介紹的這道菜，即能當正餐又能當零食，特別是周末看電影的時候，一口一個又酥又脆~炸過之后外殼酥香，可以連殼直接入口，椒鹽味足，最重要的是，他的做法極其簡單， 主料：大蝦350g 輔料：青紅椒粒各3g，皮牙子2g
調料：椒鹽5g
餐前準備： 1、將青蝦自然化開，倒入鍋里加7勺水，大火煮5分鐘制熟，剪去蝦須，背上改刀備用； 2、將青紅椒、皮牙子切0.2*0.2cm的粒備用； 3、椒鹽制作： 方法一：將食鹽2.5kg，細辣面400g，孜然粉300g，味粉400g，沙姜粉270g，鹽焗雞粉125g用小中火炒制約一兩分鐘至香氣溢出，盛起待涼即可。 方法二：可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼，將其碾碎成粉即可。 制作過程：
2.鍋上火加6炒勺清油燒至7成熱；將蝦上淀粉倒入鍋里，炸至外酥里嫩，倒出備用；
3.鍋里下青紅椒、洋蔥丁炒香，加入大蝦撒上椒鹽翻炒均勻，裝盤即可；
好吃又簡單的菜系，一定要學著做哦， （喜歡的可以點擊一下關注和轉發，也可以在下方評論交流哦） |
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