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黃米涼糕
旺銷理由; 將黃米和糯米分別浸泡18小時，讓他們在浸泡時自然餳發，略帶酸味，這樣制作出來的涼糕口味更佳。
原料; 黃米350克，糯米120克，紅棗30克。
調料; 桂花醬15克，白砂糖10克，鹽2克。
制作; 1.將黃米、糯米分別洗凈，與水以1:3的比例分別浸泡18小時（浸泡時自然餳發）。2.將浸泡好的黃米和糯米分別入蒸箱中蒸制40分鐘至熟，加入鹽、白砂糖拌勻。3.模具中放入糯米墊底，放入紅棗、黃米，放入冰箱保鮮3小時，切成塊后配桂花醬上桌即可。
來自： 快樂男廚師 > 《待分類》
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