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給蘭花澆水是蘭花種養過程中最重要的環節。水是蘭花的生命之源，是蘭花生長之根本。古人云：“養蘭一點通，澆水三年功” 。蘭株供水的主要途徑：一是靠根部吸收植料中的水分，通過維管輸送到全草；二是靠蘭葉吸收空氣中的水分，以供蘭株新陳代謝所需。 蘭株根部供水有灌、灑（淋）、浸三種方法。“灌”就是用水壺沿盆邊注入水，此法的優點是水不會輕易灌到葉心，缺點是澆水速度慢，不容易澆透，要反復灌多次才能達到澆透效果。“灑”就是用噴壺或蓮蓬頭灑水，把整個養蘭的環境都噴濕，讓水從土表滲到蘭根，濕潤蘭盆。此法的優點是水可澆透整個蘭盆，缺點是水易濺到葉心內，澆水后需要額外處理，否則容易爛心。“浸”就是將蘭盆的四分之三連同植料一起浸入水中，優點是水可浸透，缺點是容易傳播細菌，且費工費時。一般養蘭的高手通常將這三種方法混合運用，效果十分令人滿意。 蘭葉供水有噴、增濕兩種方法。“噴”就是用噴霧器噴出細霧，直接散落在蘭葉上，讓蘭葉通過氣孔吸收進體內。“增濕”就是增加空氣濕度，讓蘭葉吸收。增濕的方法也有三種：一是用增濕機彌霧，增加空間濕度；二是增加水面，在蘭架下多設水盆，靠水分揮發來增加空間濕度；三是人工模擬降雨，濺起水霧，增加空氣濕度；另外亦有用增氧泵放水盆內幫助揮發水氣等。 由于野生蘭花是靠雨水生長的，所以栽培蘭花用水要自然而純凈，以清潔、微酸為好，一般ΡΗ性值為5.5左右，通常以雨水為佳，河水為優，自來水為次，井水不可用來不同對待。“雨水”中肥料成分多而全，其中春雨特佳，雷陣雨偏優，秋雨次之，人工雨忌用，酸雨有害。“河水、塘水”是雨水匯集而成，對蘭花有益，但受工業廢水污染的河水則不可用；“自來水”如取自地下則不可用，如取自河中其本質仍是雨水，但經水廠加工后，有消毒、澄凈制劑存在，這對蘭花是有害的，不可直接施用。解決的方法有兩個：一是用幾個缸注滿自來水，露天曝曬，存放多日，周轉使用；二是放入少量果皮如桔皮、蘋果皮等，存放一二天后再用，這對改變自來水的水質有實效。“井水”屬地下水，不但溫度低，驟然澆灌對蘭花生長不利，加上偏堿性，含鈣、鎂的鹽分較多，經常澆灌對蘭花是有害的。 古人言“喜潤而畏濕，喜干而畏燥”中的“濕”、“潤”、“干”、“燥”均有不同程度的區別，過潤即濕，“濕”為水分過多，會使蘭根窒息腐爛死亡；過干即燥，“燥”為水分過缺，會使蘭株萎蔫，生長受挫，甚至干枯至死；而“干”與“潤”為水分適中，是蘭花生長所喜愛的狀態。要認識干和潤這兩個關健問題，必須在實踐中細心觀察和體驗，逐步積累經驗才能真正掌握，欲速則不達，沒有捷徑可言，一般說“三年功”即是此意的體現。在盆面植料干而不燥，盆底孔潤而不濕時，即為給蘭株澆水的最佳時機。不必等盆土完全干透了再澆，否則對蘭花的生長發育會造成不良影響。 同時也需要根據自然因素合理對蘭株給水，影響蘭株蒸騰作用的濕度、溫度、光照、風力、季節、天氣等各種自然因素，從而作出不同的水分管理措施。首先要看濕度與溫度：空氣中如濕度較低，蒸騰作用強，就要多澆水；反之空氣中濕度高甚至飽和，蒸騰作用幾乎停止，就要少澆水甚至無須澆水。當天的氣溫高蒸騰作用加快，需水量大，澆水次數亦相應增加；反之氣溫底，水分子活動緩慢，擴散力弱，需水就少。其次是光照與風力，光照強蒸騰作用加快，加速水分子擴散，需水量多；反之需水就少，因此光照不同，遮光度不同，對水的管理也不同，受陽的多澆，背陽的少澆。在風力強的條件下，蘭株水分蒸發快；風力弱水分蒸發慢；干燥的西南風會增強蒸發，相反潮濕的東南風會導致蒸騰作用相對減弱；置于風口的蘭盆受風多水分蒸發快，背風處受風少的蘭盆水分蒸發慢。 最后是季節問題，季節不同溫度、濕度、光照均不同，蘭株的蒸騰作用差異也很大。氣候炎熱干旱的夏季多澆；梅雨季少澆或不澆；低溫陰冷的冬天不澆；氣溫較低的早春少澆；氣候溫和的暮春正值發芽期多澆；干燥的秋季多澆。自然界天氣變化無常，不同的天氣光照、溫度、濕度均不同，蘭株的蒸騰作用也千差萬別。基本做法是：晴天多澆、陰天少澆、即將下雨不必多澆、下雨（雪）天不澆。綜上所述，對蘭株澆水很難有一個準確而統一的管理方法，所謂“幾天澆一次水”的說法是缺乏科學依據的。
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