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羅非魚我不常吃，因為除了蒸著吃就不怎么會做了，但是最近吃的頻率變高了，因為學到了新的做法。 材料：羅非魚 番茄 姜 蔥 調料：腐乳 生抽 鹽 白酒 油 1、先清洗干凈羅非魚，用鹽和酒抹到魚身上腌下。 2、番茄洗干凈后切片，先用油炒軟。 3、煎之前用廚房紙巾把魚身上的水先吸走，然后洗干凈炒鍋，放油先爆香姜片，用鍋鏟定住姜片，把鍋底都抹一遍，這樣間魚不易粘鍋。兩面煎至焦黃就可以進行下一步了。 4、調汁。用腐乳和一點腐乳汁、生抽、蠔油、酒調汁，汁少可以放一點水一起。攪拌均勻后直接倒到炒鍋里面，把魚燜一下，燜的時候魚也要兩邊翻下，這樣比較入味，火候中火偏小就可以。 5、兩分鐘后倒入煮軟的西紅柿進去再燜兩分鐘。 6、撒蔥花，這個菜就做好了。 挺香的，魚肉也挺入味，做法簡單，推薦給不怎么會煮魚或者做菜的親，大神自便！ |
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