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? 阮光鋒 中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專家團(tuán)成員 健康問答專家 ? 什么是堿性水？ 堿性水通常是指水的pH值超過7的水，呈弱堿性，水的弱堿性來(lái)自于其中所含的礦物質(zhì)，比如碳酸鹽、偏硅酸鹽等。 堿性水更健康嗎？ 民間一直有說(shuō)法稱，人體體質(zhì)存在酸堿性不同。酸性體質(zhì)不健康，而堿性體質(zhì)更健康，所以，就認(rèn)為喝堿性水能幫助人體形成堿性體質(zhì)，更有益健康。 其實(shí)，這種說(shuō)法完全沒有道理。 首先，人體并不存在酸性、堿性體質(zhì)的說(shuō)法。 人體中有多種液體，括細(xì)胞內(nèi)液、細(xì)胞外液（組織液、血液和淋巴液）、消化系統(tǒng)分泌的各種消化液和汗液、尿液等，這些液體酸堿度各有不同，不能只以血液指標(biāo)來(lái)定義人體酸堿度。 人體還有自己的調(diào)節(jié)系統(tǒng)，能夠?qū)⑷梭wpH維持在一個(gè)恒定的范圍內(nèi)，不會(huì)發(fā)生大的波動(dòng)。 我們的身體是一個(gè)精密的緩沖體系，比如血液的pH值正常范圍是7.35-7.45，只有這樣才能保證各種生理功能正常。比這酸是酸中毒，比這堿是堿中毒。酸中毒和堿中毒都是必須接受專業(yè)治療的嚴(yán)重疾病。 其次，無(wú)論弱酸還是弱堿性水，都無(wú)法改變?nèi)梭w的pH，對(duì)人體的影響特別小。 喝到肚子里都變成酸性的。因?yàn)槲覀兾咐锸莗H值2.0左右的鹽酸。然后到了腸道，甭管什么水又變成堿性了，這是我們消化道細(xì)菌喜歡的環(huán)境。 水的弱堿性來(lái)自于礦物質(zhì)，比如碳酸鹽、偏硅酸鹽等，但這些微量的礦物質(zhì)對(duì)人體的生理影響根本無(wú)法與來(lái)自膳食的宏量營(yíng)養(yǎng)素相提并論。要知道，我們普通人每天喝水最多也就2-3升，這點(diǎn)水里所含的礦物質(zhì)，跟我們平時(shí)一日三餐吃的飯菜相比，實(shí)在是少之又少，對(duì)人體pH幾乎產(chǎn)生不了什么影響。 總的來(lái)說(shuō)，堿性水并不可能改變正常人血液的酸堿度，也不會(huì)更健康。 ---------------- |
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