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一：八角桂皮各35克，花椒白胡椒各10克，肉蔻15克，香茅20克，小茴香和草果各20克，香菜籽15克，白芷良姜各18克，香葉10克，丁香20克，干辣椒5克。 適合鹵制乳鴿，雞頭，雞脖，雞腿，豬頭，野兔。 二：八角桂皮各15克，山奈10克，花椒30克，丁香15克，香葉5克，砂仁8克，草蔻草果各10克，小茴20克，良姜15克，陳皮25克，羅漢果2個。 適合豬蹄，豬肝，雞胗，雞肝等。 三：花椒桂皮各25克，白胡椒陳皮各20克，白芷25克，香茅10克，草果25克，小茴10克，丁香20克，當歸10克，八角砂仁各10克，香葉15克。 適合各種肉制品：牛肉，豬肚豬耳，兔子。 四：香茅50克，八角50克，白芷砂仁各15克，陳皮20克，桂皮30克，小茴香20克，豆蔻15克，丁香15克，小人參5克，當歸5克。 適應牛肉，豬下水，野兔。 五：八角50克，草果桂皮各30克，香葉小茴香各10克，白芷20克，蓽撥15克 ，陳皮35克，肉蔻15克，丁香10克，香茅8克，干辣椒35克。 適合鹵乳鴿，大腸，鳳爪，豬肘骨。 |
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