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尖椒別再炒肉了，這才是尖椒最經典的吃法——虎皮尖椒釀肉。 做法簡單，非常下飯又美味哦。 【虎皮尖椒釀肉】 材料：豬肉，尖椒，蔥姜、料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，雞精，糖，醋，淀粉、食鹽、食油適量 1、豬肉剁成肉餡 2、蔥姜切成末，備用 3、豬肉餡中放入蔥姜末，放入適量料酒、食鹽、生抽、雞精、淀粉、少量糖，攪拌均勻，腌制一會兒入味 4、尖椒去蒂，拿一根筷子沿著尖椒里面轉一個圈，辣椒籽就會很容易取出 5、把辣椒籽倒出去，處理干凈 6、把腌好的肉餡塞到尖椒里面 7、調一個醬汁：1湯勺生抽、1湯勺老抽、1茶勺白胡椒粉，半湯勺白糖，少許醋，多半碗清水 8、鍋內放少量油，下入尖椒，煎至表面微焦
9、倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，開大火，稍稍燜煮一下
10、收汁
11、這道菜非常下飯
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