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韭菜花醬是以前農村的一道風味小吃，相信農村出來的朋友，一定都吃過這個美味。而如今隨著生活節奏的加快，生活越來越好，很少有人再愿意去自己做韭菜花醬了。不過現在農村大集上也專門有人賣，要20元一瓶呢。 一位農村大姐就自制韭菜花醬，到外面售賣，她在除了用韭菜花，還要在里面加入黃瓜、辣椒、蘋果等配料。 將配料切好，再將韭菜花醬用石臼搗爛，這里最好不要用鐵制器皿，否則韭菜花醬容易變黑。 多搗幾遍，確保韭菜花全部搗成糊狀。 在里面加入食鹽，攪拌均勻，這里最好不要用碘鹽。 把韭菜花醬密封好，然后放在冰箱20天左右。 把他們裝入玻璃瓶中，就可以到大集上售賣了，這種農村人自制的小吃，在市區農貿市場，非常受人歡迎，一天可以賣十幾瓶吧。 |
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