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今天分享一個燒雞配方
仙妙燒雞配方
脆皮水
水6斤、麥芽糖2.5斤、白砂糖4兩、白醋4斤、花雕4兩、檸檬1個。
腌雞料
材料：鹽3斤，糖1斤，味精1斤，鹽焗雞粉3兩，五香粉1.5兩，八角粉1兩，沙姜粉2兩。
制作：先腌1夜，然后洗凈，燙皮，上皮水，中火烤1小時20分鐘，走菜時直接用熱油浸炸至皮棗紅脆就行。
來自： 螞蟻達(dá)人y2awlq > 《待分類》
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