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1、紅豆薏米粥 紅豆可以補血，也可以除濕，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，二者相結合是祛濕利器。 食材：薏米300g、小紅豆200g、大紅豆100g、紅糖50g 做法： 1.將兩種紅豆洗干凈，加入清水浸泡1個小時左右 2.薏米也洗干凈用水泡1個小時左右 3.將泡好的紅豆薏米連同浸泡的水一起放入電鍋中 4.加入紅糖，調至到豆類檔，靜待40分鐘 5.營養美味的紅豆薏米湯水即可出鍋 綠豆芽 綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。 2、清炒綠豆芽 食材：綠豆芽400克、蝦米25克、香菜10克、色拉油30克、鹽4克、味精2克、大蔥5克、姜5克、胡麻油8克 做法： 1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生后撈出 2.綠豆芽用涼水過涼，瀝干水分 3.蔥洗凈切段，姜切絲備用 4.香菜梗洗凈，切成6厘米長的段 5.炒鍋放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸 6.放入焯過水的綠豆芽，快速炒熱 7.加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒勻即可 山藥 山藥并沒有直接除濕的功效，但是山藥可以補脾，間接的讓體內濕氣排出。鐵棍山藥效果更好，屬于藥食兩用的，對補脾效果更好，而且還可以補氣。 3、萵筍炒山藥 食材：山藥400克、萵筍半根、青椒、鹽、料酒、雞精、植物油 做法： 1.將山藥去皮洗凈，切成菱形片，放清水中浸泡 2.萵筍去皮洗凈，也切成菱形片 3.將青椒去蒂，去籽洗凈后切片 4.蔥、姜分別擇洗干凈，切片備用 5.鍋中水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分 6.炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片 7.再將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中 8.加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘即可裝盤 辣椒 辣椒中含有一種叫做辣椒素的物質，能使人心跳加快，毛孔張大，皮膚毛細血管擴張變粗，血液流向體表，因而全身感覺熱乎乎的。身體濕氣大的不妨多吃點辣椒，補充維生素c的同時還可以除濕，一舉兩得。 4、虎皮辣椒 食材：尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽、香油 做法： 1.將尖椒洗凈，去蒂去籽，瀝干水分，蔥姜蒜切碎 2.鍋內倒油燒至七成熱，將尖椒放入熱油中焯過迅速撈出 3.鍋中留底油少許，爆香蔥姜蒜，加入蠔油 4.放入炸好的尖椒煸炒，加適量鹽、味精、糖、老抽 5.所有原料炒勻后，加入少許香油即可出鍋裝盤 黃花菜 黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。 5、涼拌黃花菜 食材：黃花菜、黃瓜、紅蘿卜、蒜、姜 做法： 1.將黃花菜用清水泡半個小時左右撈出 2.黃瓜胡蘿卜洗凈后切成絲，姜和蒜也切成絲 3.鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油 4.放入黃花菜煮約5分鐘后撈出入涼開水中 5.將胡蘿卜也置入沸水中煮3分鐘后撈出放涼開水中 6.鍋中加入少量油燒熱，爆香姜絲和蒜頭，關小火倒入醬油 7.將焯過的黃花菜和胡蘿卜以及黃瓜放入迅速拌勻 8.加點麻油和白醋拌勻即可出鍋 馬齒莧 馬齒莧營養豐富，食療作用顯著，食之益人，可延年益壽。 中醫認為馬齒莧有清熱解毒祛濕、涼血止痢消腫的作用。 6、馬齒莧肉絲湯
食材：豬瘦肉150克、馬齒莧250克、大蒜2瓣、淀粉適量、食用油25克、醬油2小匙、精鹽1小匙 做法： 1.將豬瘦肉洗凈切絲，用醬油、淀粉腌漬十分鐘 2.馬齒莧擇洗干凈，掐斷，大蒜洗凈搗成茸 3.鍋內放油，燒熱，爆香大蒜茸 4.加適量清水燒開，下馬齒莧煮至六成熟 5.再加肉絲煮熟，用精鹽調味即可出鍋 苦瓜
苦瓜有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效。由于苦瓜內含奎寧，具有清熱解毒、祛濕止癢之功效。 7、苦瓜炒雞蛋
食材：雞蛋3個、苦瓜1個、葡萄干一把、鹽適量 做法： 1.苦瓜用鹽擦洗干凈后，切成薄片，用涼水浸泡十分鐘 2.雞蛋磕入碗中攪拌均勻，葡萄干沖洗一下 3.熱鍋加油燒熱，倒入打散的雞蛋炒成型 4.再加苦瓜片翻炒3分鐘左右，加適量鹽調味 5.撒一把泡軟的葡萄干翻炒均勻即可出鍋 |
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