做好的炸雞外脆里嫩，一口咬下去汁水四溢，肉一點也不柴而且超入味，連吃幾塊都不覺得膩。今天哈妹教大家做美味的雞排，不用花冤枉錢咯，學學做法吧~
配料:
雞胸肉1塊、雞蛋1個、油適量、面包糠適量、淀粉適量、鹽5g、胡椒粉5g
烹飪步驟:
1.準備好食材，雞胸肉洗凈
2.放入適量料酒、適量胡椒粉、適量鹽，攪拌均勻腌制十分鐘左右
3.打一顆雞蛋，放適量豌豆淀粉攪拌均勻
4.拿一塊雞胸肉放入翻滾均勻
5.再放入面包糠翻滾一圈，翻滾不滿，直接把面包糠灑在雞胸肉上，每個地方都要沾上面包糠。
6.鍋內放入適量油，燒熱.放入雞胸肉油炸至兩面金黃
7.雞排出鍋，按喜好，淋上番茄醬開吃！
菜譜小貼士: 由于是油炸，油要多
配料:
雞腿20個、面包糠適量、生抽20g、料酒10g、鹽10g、奧爾良腌料20g、雞蛋2個、淀粉適量、食用油半鍋
烹飪步驟:
1.輔料如圖備好。
2.用料酒.生抽.鹽和新奧爾良腌料將雞腿腌制至少四小時以上。
3.淀粉和雞蛋拌勻成液態。
4.將腌制好的雞腿沾滿蛋液。
5.再裹上一層面包糠。（依次把所有雞腿都裹好面包糠擺在盤子里。）
6.鍋中添半鍋食用油。油七成熱時把雞腿一個個放入鍋中，以中火炸至金黃色。
7.撈出控油。
8.香噴噴的炸雞腿做好了。
菜譜小貼士: 雞腿腌制的時間越長越入味，不急著吃的可以放冰箱冷藏一夜。按個人口味添加調味料。自己做的炸雞腿衛生，吃的也放心。味道絕不輸KFC！
配料:
雞胸肉200克、蔥一段、姜兩片、料酒1勺、生抽1勺、糖少許、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、面包糠適量、淀粉適量、番茄醬適量、油適量
烹飪步驟:
1.把雞胸肉洗凈切成小手指粗細的條狀。放入切好的蔥、姜、料酒、生抽、糖、鹽、雞精和胡椒粉腌制半個小時以上。
2.把雞蛋打散備用，盤中倒入面包糠和淀粉。（我偷懶把面包糠和淀粉放在了一個盤中。）
3.把腌好的雞肉去除腌料，放入淀粉中兩面粘上一層薄薄的淀粉。
4.放入蛋液中滾一下。
5.再粘滿面包糠。
6.依次這樣做好雞柳備用。
7.鍋中放寬油燒至六七成熱，改小火放入雞柳炸制。
8.炸至雞柳表面金黃色即可，擠上醬料就可以了。
菜譜小貼士: 炸雞柳時一定要注意火候，不要炸的顏色過深。醬料可以隨自己的喜好選擇。
配料:
炸雞塊1袋、番茄醬3勺、醬油1勺、白糖1勺、醋1勺、熟芝麻少許、清水2勺
烹飪步驟:
1.準備一袋炸雞塊。
2.油燒至四成熱時下雞肉塊。
3.炸至金黃色撈出，此時油溫更熱了，復炸一遍撈出控油。
4.除熟芝麻，把所有的調料加在一起，攪拌均勻。
5.鍋里余油就夠了，把汁倒進去。炒至出泡泡。
6.把雞塊放進去翻炒，炒到汁全都掛在雞肉塊上。
7.出鍋，撒上熟芝麻即可。 喜歡蒜末的放蒜末哈。
菜譜小貼士:
1.雞塊一定要復炸一遍，保證外酥里嫩。
2.我用了半袋雞肉塊，湯汁正正好好。
3.因為是酸甜口的，我沒放鹽，用了醬油，一方面為了加深顏色，一方面咸度也就夠了，喜歡吃蒜末的放蒜末。
