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(1)鹽 1/2小匙 (2)醬油 1大匙 鹽 1小匙 [制作流程] (1)將苦瓜外皮洗凈，切成厚約5公分的圓段，再小心地將籽及內膜去除。 (2)夾心肉先切成丁狀，加入韭菜及調味料1，一起用刀剁成肉餡。 (3)將肉餡鑲入苦瓜中備用。 (4)燒熱鍋子，加入2大匙油，放入苦瓜，先將上下兩面煎至金黃色，加入調味料2及少許水后，轉成小火燜煮至苦瓜變軟即可。 |
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