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苦瓜不苦， 爸爸沒騙你。 世上有一群固執的人，打死不吃苦瓜，連分明不苦的癩葡萄都不吃。 我從小挑食，上天入地那么任性，爸爸勸我吃苦瓜的方法，和他愛我的所有方法一樣用力而笨拙—— 你吃，不苦的，吃死了我陪你去。 勸我吃辣椒的時候也是這樣：你吃，不辣的，吃死了我陪你去。  我偏不吃，誰也別想死。 這法子一點不管用，愛太深了顯得笨重，不像別人的爸爸那么機智靈活。我聽見二叔勸他的女兒吃冬瓜：你看冬瓜那么白，你吃了會像冬瓜那么白。 聽得我都想吃冬瓜。   有個大表姐，胖乎乎的，很能干，四十多歲靠自己掙了四套房，家里都是老公洗碗。 相比之下她弟弟卻很不起眼，也胖胖的，上學，做廚師，做中介，做什么都是半途而廢。娶老婆都是姐姐掏的錢，結婚后隔三差五還瞞著媳婦過來問姐姐借錢，被姐夫冷嘲熱諷也只是訕訕，下次照樣來。  他每次來都順便做一頓午飯再走，姐姐工作忙，這樣回家就可以直接吃了。 有段時間大表姐榨苦瓜汁喝減肥降血壓，又覺得太苦了，他聽到后，從此每次來必做一道苦瓜煎蛋。 他做飯時我總喜歡在旁邊打下手順便學藝，對這道菜印象特別深刻：  苦瓜洗凈去籽切得輕薄透亮，再剁細細碎碎，撒鹽腌幾分鐘，入水煮熟，涼水過冷。 磕雞蛋攪拌蛋液，均勻后倒入苦瓜末，撒鹽攪拌。 熱鍋冷油分三次煎，看不出他具體怎么弄的，最后卻依然能合成一整張青黃色蛋餅，顛鍋搖晃，甩起翻面，煎好后切好形狀擺盤。  最后端到桌上的苦瓜，色彩清新，兩面金黃，香氣撲鼻，賣相可人，所有人都忍不住動筷。 第一次吃苦瓜就是那天。 這道苦瓜煎蛋就是那種蘊含感情的食物吧，一個眾人眼中沒用、無賴、厚臉皮的弟弟，用自己難得擅長的方式，對姐姐的愛和關懷。   有個女人說吃苦瓜一個月瘦了十斤，大家羨慕得很，卻下不了決心，因為“苦瓜是最難吃的菜沒有之一，直接吃不下，要命。” 小瘋給我們看自己做的清炒苦瓜，里面加了紅酒槽，整盤苦瓜是可愛的粉紅色。第一次見到這個顏色的炒苦瓜，讓人躍躍欲試。  秋天天氣最好的時候釀紅酒，糯米和紅米發酵，紅酒釀起來過年喝，剩下紅酒槽。酒槽香甜美味有營養，用瓶瓶罐罐裝好，留下來做菜，夏天正好和苦瓜一起做，祛苦味，清熱解暑。 小瘋說，“我家大人小孩都愛吃。” 因為家里有個溫柔用心的女主人呀。  打死都不吃苦瓜。 熱死都不吃苦瓜。 胖死都不吃苦瓜。 死都不吃苦瓜的人，是不是還沒找到肯用心為你做苦瓜的人？ - END - |
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