美顏潤燥神器：蜂蜜柚子膏做法大公開！

     又到做柚子膏的時候了，今年搗騰不過來就不做了，方法告訴大家，還是自己動手做吧。

蜂蜜柚子膏用溫水沖飲，消食、化積、化痰，清脾胃的濕熱，積熱的作用非常好。如上火，咳嗽，胃脹不消化，積食，便秘等都喝它。是一款老少皆宜，又好吃的零食。

【做法如下】

原料：柚子一個（4斤左右）、冰糖250克、蜂蜜250克、食鹽、水。

如果有環保酵素，先用酵素清洗，在用鹽搓洗整個柚子，然后剝皮。（只取薄薄的一層外皮。）不過根據我們的經驗，及家人朋友使用后的反饋來看，如果想要祛痰濕、清腸道，皮要稍微厚一點，多一些白色的瓤。這樣做出來的祛痰濕、清腸道功效就會特別好，不過就是味道偏苦一些。特別是想減肥，長期便秘的人適合。

把柚子皮切絲，盡量均勻

用鹽揉搓皮

搓完后，加涼水泡一晚上，睡前換一道鹽水。第二天泡好后用清水漂洗干凈，煮一鍋熱水到進去煮一下，煮開后轉中小火大約20分鐘。然后去水取皮。

把柚子肉掰散，越散越好。很多人是直接攪拌機打碎的，打碎的做出來不美觀（特別是泡水喝的時候，掰散的是一粒一粒的，很漂亮。），且我們認為打碎過程中會破壞柚子肉的炁（qi）。因此我們不建議打碎。

然后先把皮，250克冰糖，加少許水煮融化后，再加入柚子肉大火煮開，轉中小火煮，至琥珀色，調到最小火煮到膏狀，關火放涼。這樣大概熬煮2個小時左右，煮的期間，要時不時的攪拌，特別是到后面一定要不停的攪拌，以免糊鍋，（糊鍋就損耗了柚子膏祛虛火的作用了。）

大約2小時后的收膏狀態，晶瑩透亮，顆粒分明。

放涼后，倒入罐子里，加入250克蜂蜜，攪拌均勻。常溫密封存放一周發酵，然后就可以開食了。（柚子膏的功效就在于蜂蜜了。越是純正、野生的蜂蜜，才能起到真正的潤燥作用，特別是秋天的肺燥，這點非常關鍵）

拌入蜂蜜后的狀態。晶瑩透亮。

這就是成品啦！其實蜂蜜柚子膏的做法簡單，但要花很多的時間和功夫，這一個4斤的柚子，加上蜂蜜250克、冰糖250克，做下來就這么點，不到700克。

完全熬干水分的柚子膏，沒有水分、添加劑、增稠劑，足量的冰糖和蜂蜜就可以讓柚子膏發酵并不壞，做好后呈膏狀有點像果凍一樣。

如下圖

秋天天氣干燥，大自然賜給我們柚子，滋陰潤燥；但柚子只長在這個季節，只能一年一做。請大家珍哦！

下圖分享下師姐素芬2013年做的蜂蜜柚子膏的功效體驗。

-完-

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