這個水果渾身都是寶

文章來源：大河健康網微信號

每年中秋前后，正是柚子成熟的季節，碩大的果實掛滿枝頭，滿樹金黃，飄香誘人。過去作為團圓夜的應景水果，中國人在其他時節也是非常喜歡柚子的，特別是南方人，吃柚子幾乎成為一種習慣。

這其中大概有兩個原因，第一當然是柚子的口味酸甜可口，富有多種營養成分及養生功效，人們自然愿意將其作為常備水果。

第二可能源于柚子的名稱，與“佑”和 “有”同音，民間認為是大佑大有，可去除來年的霉運，非常吉祥、吉利，所以常吃柚子就變得很必要啦。

　　柚子小常識

柚子。又名文旦、欒、拋、團圓果等。蕓香科。常綠灌木。葉大而厚，葉翼大，呈心臟型?；ù?，常簇生成總狀花序。果實大，圓形、扁圓形或闊倒卵形；成熟時呈淡黃色或橙色。

果皮厚，有大油腺，不易剝離。果肉白色或紅色，隔分成瓣，券間易分離。果味酸甜適口。秋末成熟。耐貯藏。我國廣西、福建浙江、廣東、四川和湖南等地均有栽培。果實可供生食或加工，果皮可制蜜餞?；?、葉、果皮均可提芳香油。

　　柚子入藥用途多

柚子是非常著名的藥用植物，其果肉、果皮、花、葉核、根等均可入藥，且各有不同的療效，可謂“渾身是寶”。

中醫認為，柚子果肉味甘酸、寒性，有止咳平喘、潤肺清腸、健脾消食等功效，可治療食欲不振、消化不良等癥；

柚子皮又名橘紅，風干后可作藥材，味辛甘苦、性溫。有理氣化痰、散寒燥濕等功效，主治胸悶氣滯、胃痛、咳嗽氣喘等癥；

柚子花味辛甘苦，性溫，功效和作用與柚子皮類似，可用于行氣、祛痰、止痛等病癥的治療，也有生發潤燥之效；

柚子葉味辛性溫，多用于風濕性關節炎、頭痛及腹痛的治療；

柚子根、柚子核皆味辛性溫，用于順氣止痛的效果良好。

　　現在醫學通過對袖子成分的研究發現，柚子具有以下功效：

　　1

降血糖，降血脂

柚子果肉中含有非常豐富的維生素C、維生素P以及類胰島素成分，可用于高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病的輔助治療。

　　2

降低血液粘稠度，減少血栓形成

柚子中還含有生理活性物質皮甙，可用于腦血栓、中風等疾病的預防和輔助治療。

　　3

減肥

由于柚子含有豐富的膳食纖維，對于降低膽固醇有顯著效果，所以常吃袖子也有非常顯著的減脂功效。

食用柚子有禁忌

柚子有很高的藥用價值，但食用時也有禁忌。柚子屬于寒性水果，每次食用不宜過多。患有腎結石的患者也不宜過多食用柚子，因為柚子中豐富的維生素C可能會增加腎結石的危險。而腸胃偏寒及腹瀉的患者則不宜食用柚子。

另外，服藥期間不宜吃柚子或喝柚子汁。因為柚子含有的活性物質對腸道有一定抑制作用，會干擾藥物的正常代謝，使血液中的藥物濃度高于正常值，某些情況下還會引發肝腎中毒。

目前已經證實不能與柚子汁同服的藥物有：冠心病用藥、降血脂藥、抗過敏藥、消化系統常用的西沙必利以及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等。

　　柚子常用小藥方

肺熱咳嗽

【用料】柚子100克，梨100克，蜂蜜少許。

【做法】將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調勻。

凍瘡

【用料】柚子皮50克。

【做法】水煎后。將其涂抹在凍瘡部位。每日數次。

　　頭痛

【用料】柚葉與蔥白等量。

【做法】將二者一同搗爛后敷于太陽穴上。

　　消化不良

【用料】柚子皮15克，雞內金、山楂各10克，砂仁5克。

【做法】水煎服

　　急性乳腺炎

【用料】柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30克。

【做法】水煎服

　　產后腹痛

【用料】柚子皮30~60克，切碎。

【做法】水煎服。

　　創傷出血

【用料】柚子皮

【做法】將柚子皮燒成灰，研成細末敷于傷口。

柚子美食DIY

蜂蜜柚子茶

材料

1. 柚子一個

2. 冰糖，大約為柚子重量的20%左右

3. 蜂蜜，大約為柚子重量的50%左右

4. 清水若干

　　做法

1. 柚子清洗干凈后剝開，分離果皮、肉、瓤。

2. 將果肉用攪拌機打成果泥，柚子皮切成細絲，果瓤留下適量切丁（果瓤越多越苦）。

3. 把處理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水適量，大火煮沸。之后調制文火，放入冰糖，煮至有粘稠感即可。離火冷卻。

4. 溫熱（60℃以下）時。將蜂蜜加入拌勻。

5. 把成品倒入密封玻璃瓶內，晾涼后放入冰箱保存。

挑選柚子的小技巧

袖子的好壞，不剝開厚厚的果皮親口品嘗。都難下定論，頗有點“賭石”的味道。不過還是有些技巧可以遵循，以提高選購的準確度。

觀：外形均勻，上尖下寬，表皮薄而光潤，毛孔細小，色澤呈淡綠或淡黃為上品。

掂：較重者說明汁多肉厚，食用起來口感較好。

聞：成熟的柚子，芳香濃郁。

壓：新鮮的柚子彈性較好，按上去柔軟有彈性。