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雞肉：溫中、補精益髓、益氣花椒：溫中、止瀉、止痛八角：理氣、止痛、溫陽
1.備齊所需食材
2.干辣椒切段、蔥切段、姜切片，蒜切小粒
3.雞肉用1/3的蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽腌十分鐘左右
4.熱鍋放油量多一些
5.油燒八分熟倒入雞塊炸至變干金黃色
6.炸好的雞丁撈出備用
7.鍋內就少許油小火慢慢炒香蔥姜蒜、花椒、八角、干辣椒
8.待香味四溢放入雞丁翻炒片刻
9.倒入適量的料酒、醬油，砂糖翻炒均勻
10.最后關火放入蔥段炒勻關火
11.裝盤撒上少許芝麻
炒香佐料和辣椒的時候用小火慢慢的多炒一會，肌肉需要提前碼一下更入味
來自： 輕風無意 > 《雞》
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