豬肉白菜餡餃子北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。又因為餃子狀似元寶，所以順道也求了財，一舉兩得了。所以就有了頭伏吃餃子的說法。    材料。 面粉，豬肉，白菜，蔥，姜，鹽，花生油。 做法。  1，面粉加水和成軟硬適中的面團，醒一會揉光。  2，五花肉剁成肉餡。  3，加入老抽，鹽，雞精。  4，再加蔥末姜末和花生油拌勻。  5，大白菜剁細捏去多余的水分。  6，和肉餡一起拌勻即可。  7，把面團揪成小劑子，搟成餃子皮。  8，把餡放到餃子皮上。 9，中間捏緊。 10，兩手一捏即可。 12，鍋里燒開水，煮浮起即可。 撈出即可開吃。。 峰兒話語。 餃子餡可以隨自己的喜好來拌 |
|
|
