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唯有美食和美景不可辜負，不容錯過
圖文 ∣ 小面姨 煎餅頻繁出現在我家的餐桌，只要有面粉，我就會做，超級簡單也很美味，今天來個煎餅新吃法，不煮，也蒸，而是炒的，算是菜也算主食，非常好吃，喜歡的可以試試。 面粉2碗 / 香蔥5根 / 咸菜1小蝶 蒜瓣4粒 / 干辣椒3根 / 鹽少量 1、食材備好。 2、先倒入一半的水 ，用筷子將面粉攪拌成非常軟乎的面團。 3、再一點一點的加水，邊加水，邊用筷子順時針攪拌，攪拌成流動的面糊即可，將攪拌好的面糊，放置10分鐘，因為里面還有一些微小的面疙瘩。 4、干辣椒，蒜，蔥切碎備用。 5、平底鍋中倒少許油，盛一勺面糊倒入鍋里，旋轉鍋面使面糊均勻流動糊滿鍋面。 6、火開的稍微大點，烙至表面的面糊都凝固了，翻面。
7、烙至表面有焦黃點就熟了，烙制的過程很快，就一分鐘左右吧。
8、煎餅全部做好了。
9、先將煎餅切成長條。
10、再切成小塊，吃多少切多少，剩下的可以卷菜吃。
11、鍋內倒適量油，放入辣椒段，蒜末煸香，倒入咸菜，翻炒均勻。
12、最后放上煎餅塊，上下攪拌幾下，放少許鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜上一二分鐘，因為煎餅很軟乎，不需要多炒，燜一小會就熱了。
13、炒出來后軟軟的，還很勁道。
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