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電餅鐺對(duì)于普通家庭來說，應(yīng)該算是家家都會(huì)有一臺(tái)了吧!我家電餅鐺利用率就蠻高的，經(jīng)常用來烙各種餅。有時(shí)候做這種燒餅的時(shí)候，順帶著就在電餅鐺里做個(gè)烤牛肉，用燒餅一夾，味道棒極了!晚飯就來這樣兩個(gè)燒餅夾肉，再來一碗米粥，就吃飽了，都不用炒別的菜了!做法也很簡單，快來看一下吧! 原料1:面粉240g、清水140g、酵母粉3g、鹽2g、椒鹽2g、熟白芝麻適量、蜂蜜; 原料2:牛肉200g、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)，香菜、生抽醬油、細(xì)砂糖、料酒、鹽、胡椒粉、香油、玉米淀粉、姜粉、食用油; 制作過程: 1、把原料1中的面粉、清水、鹽、酵母粉放在一起揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，面要揉透，然后放在一個(gè)小盆里，蓋上保鮮膜，放置在一個(gè)溫暖的地方發(fā)酵30分鐘;(現(xiàn)在北方室內(nèi)有暖氣，可以放在暖氣片附近) 2、醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)候，可以用來處理牛肉，把牛肉切成薄片;  3、洋蔥切細(xì)絲;  4、把牛肉放在一個(gè)大碗里，放上生抽醬油、細(xì)砂糖、料酒、鹽、胡椒粉、香油、玉米淀粉、姜粉等調(diào)味料，用筷子拌均勻;  5、把切好的洋蔥也放進(jìn)去拌上;(如果沒有洋蔥，也可以換成大蔥的蔥白);調(diào)拌均勻后蓋上保鮮膜，放置一旁備用;  6、醒發(fā)后的面團(tuán)取出放在面團(tuán)上，抹上一點(diǎn)食用油防粘，用搟面杖搟開成餅狀;  7、刷上一層食用油，撒上椒鹽;因?yàn)橛泻⒆映裕胰龅慕符}量比較少;  8、再把面餅卷起來;  9、卷好以后的面卷切成小面劑; 10、把小面劑兩頭捏嚴(yán)，然后立著按扁; 11、再搟開成圓形的餅狀; 12、用蜂蜜和清水1:1的比例調(diào)成蜂蜜水，刷在面餅表面; 13、用手托起面餅，在放熟白芝麻的盤子里輕輕的拍一下，再拿起來，表面就沾滿了芝麻了; 14、電餅鐺預(yù)熱，預(yù)熱好以后刷上一層食用油，再把燒餅生胚放電餅鐺里面，稍微留點(diǎn)距離; 15、電餅鐺上下盤加熱，小火，自主烙烤4-5分鐘; 16、經(jīng)過烙烤后，燒餅鼓起來了，烤熟后的燒餅表面金黃色就可以取出來了;我喜歡用電餅鐺做餅，烙餅不用翻面，而且還不用擔(dān)心做糊，省事省心! 17、電餅鐺繼續(xù)加熱，關(guān)掉上盤，只用下盤加熱，改成自主烙烤，速脆檔，放一點(diǎn)食用油在下盤，把腌制好的牛肉片倒進(jìn)去，用筷子或小木鏟翻動(dòng)一下，讓牛肉變色; 18、牛肉切的比較薄，所以很好熟，等牛肉變色以后，再翻炒2分鐘左右，然后關(guān)火，把切好的青椒和香菜也放進(jìn)去利用電餅鐺的余溫翻炒均勻即可;如果喜歡青椒熟一點(diǎn)的，可以先放青椒，關(guān)火以后再放香菜。 19、滿滿的一盤子烤牛肉，是不是感覺挺不錯(cuò)呢的! 20、芝麻燒餅也好了，牛肉也好了，可以開吃了! 把燒餅從中間用刀分開，夾上烤牛肉，大口吃肉的感覺真的挺不錯(cuò)的哦!北方人吃飯就是一個(gè)豪爽!再來碗米粥，晚飯就可以這樣解決了!如果你也喜歡吃燒餅夾牛肉，不如也這樣做一份，簡單方便省事，還好吃!重要的是，只用洗一個(gè)電餅鐺就可以了!!夠省事的吧!
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在網(wǎng)上發(fā)食譜發(fā)的久了，經(jīng)常會(huì)遇到有小伙伴留言說，你家的廚具多啊，啥都有，可我家沒有這個(gè)或者沒有那個(gè)!所以做不了那么多好吃的!還有小伙伴會(huì)說:我要做個(gè)什么什么，是不是必須得買某個(gè)廚具啊!實(shí)則不然，充分利用家里的現(xiàn)有廚具，并且最大限度的開發(fā)出它的用途才是最好的廚子+精明主婦!比如我以前曾經(jīng)過發(fā)一個(gè)燒餅的做法，是用烤箱做的，就有小伙伴留言說我家沒烤箱啊，我不能為了吃個(gè)燒餅再花幾百塊錢買個(gè)烤箱吧!你買烤箱沒問題，但是如果為了吃個(gè)燒餅買烤箱就不至于了，因?yàn)槟憧梢杂秒婏炶K做燒餅啊!
【芝麻燒餅夾牛肉】
