|
空有一顆減肥的賊心，偏偏生了一條吃貨的好命！ 最近天氣涼了，冬天吃餃子最爽了。寒冷的冬天來一盤熱氣騰騰的餃子，瞬間從頭到腳都暖和了，身上的寒氣消去一大半，一口一個吃起來也很嗨皮。 上周趁著休息和室友在家包了一頓餃子，在吃飽喝足后，還剩下了很多肉餡。晚上的時候，室友把剩下的肉餡，配上咸鴨蛋放入鍋里蒸了一下，發現味道更棒，一點都比蛋羹差。 食材：豬肉餡適量、咸蛋、生姜末、淀粉適量、料酒、白胡椒粉、鹽等。 1、豬肉洗干凈剁碎成肉餡放入容器里，，生姜切碎成姜末倒入肉餡里。 2、接著倒入適量的鹽、淀粉、白胡椒粉以及料酒等，用筷子順著一個方向攪拌均勻。 3、咸雞蛋磕入碗里，不要打散，把蛋清倒入攪拌好的肉餡里，并攪拌均勻。 4、隨后準備好兩個干凈的碗，把攪拌好的肉餡倒入碗里，并鋪平，把蛋黃放入碗的中間，倒入適量的清水。 5、準備好蒸鍋，倒入足量的清水大火燒開后有水蒸氣，這個時候再把碗隔水放入鍋里 6、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘，關火，掀開鍋蓋，拿出來，撒上切好的小蔥花即可。 吃之前用勺子攪拌一下即可開吃了，味道一點都不輸蒸蛋羹，用勺子挖著吃，味道更美。 吃姐嘮叨：一定等到水燒開，鍋里有水蒸氣再放入碗，這樣蒸出來的肉口感更好。 |
|
|
