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民以食為天，早飯更是一天當中最重要的一餐，那吃早餐有禁忌嗎--還真有! 很多人，特別是上班族，早餐總是吃得相當簡單。其實，早餐應該要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。 接下來，為大家介紹一下早上不該吃的3種東西以及吃早餐的禁忌，一定要給身邊不好好吃早餐的人看看! 早上不該吃這3種東西 1.早上不該空腹吃菠蘿 菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收，而且飯后吃菠蘿還能幫助消化。 2.早上不該喝大量冰涼的飲料 早上起床之后，胃還是一個脆弱的狀態，如果突然喝大量冰涼的飲料，溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。 喚醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的溫水，如果本來有胃寒情況的人，喝一杯紅棗生姜水更好! 3.早上不該空腹吃香蕉 香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的鎂含量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，還很容易反酸。 吃早餐的4大禁忌 忌:清早起床就吃早餐 很多人早上起床就馬上吃早餐，特別是那些習慣5、6點起床的人，起床就吃早餐，還認為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。 專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。 忌:“牛奶加雞蛋”代替主食 “牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配并不科學。 早晨的人體亟需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含蛋白質和脂肪，但它們沒能提供充足的碳水化合物，也就不能給身體提供足夠的能量。 所以不妨配幾片面包，幾片饅頭之類的。 忌:“油條加豆漿”作為早餐 相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人的喜愛，但“油條加豆漿”的吃法同樣不利健康。 油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，并產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化。 再加上豆漿也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，偶爾一頓可以，但不宜長期食用。 忌:早餐吃得過于油膩 人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過于“營養”的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。 在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，并引起肥胖。 早晨吃顆蛋，勝過神仙丹 既然早餐這么重要，那么有沒有什么是最適合早上吃的呢?當然有，就是雞蛋! 1、補充優質蛋白質。雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和面包等食物高。 2、增加飽腹感。雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。 3、有助減肥。早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。 4、提高記憶力。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。 因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。 5、提高警覺性。雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應。因此對開車族來說，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。 6、保護視力。蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族大有益處。 雞蛋最好的吃法是? 第一名:帶殼水煮蛋 --有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。 第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋 --這兩種做法的蛋白質消化率為98%。 第三名:炒雞蛋 --蛋白質消化率為97%。 第四名:蒸雞蛋 --蛋白質消化率92.5%。 第五名:生雞蛋 --蛋白質消化率僅為30%-50%。 溫馨提示: 出于健康角度，不建議吃生雞蛋，因為生雞蛋中含有大量的大腸桿菌等多種細菌，若不經烹煮就食用很容易引起腹瀉。 這些早餐習慣你有嗎? 趕緊給身邊的人也提個醒哦~ 來源:生活小竅門 |
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