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我以前寫過關(guān)于香腸的配方，一個是廣味香腸（甜味），一個是四川香腸（麻辣味），今天在準確完整的告訴大家，正好這個季節(jié)也是灌香腸的最好時間，希望大家都能做出天底下最好吃的合適可口美食。關(guān)注并留言，然后給我私信發(fā)“醬料”兩字，自動獲取密制醬料500道做法。 一、廣味香腸配方： 廣味香腸 前腿瘦肉7斤、肥肉3斤、食鹽120克左右（可自己調(diào)節(jié)）、白糖250克左右、生抽150克左右、料酒150克左右、雞精20克、純凈水500克、腸衣適量。 二、四川麻辣香腸配方： 四川麻辣香腸 前腿瘦肉7斤，肥肉3斤，食鹽120克左右（可自己調(diào)節(jié)）、白糖200g、料酒100克、陳皮10克、桂皮3克、白豆蔻3克、甘草3克、雞精20克、辣椒粉，花椒粉適量、腸衣適量。 做法（兩種做法類似，就統(tǒng)一給大家講解）： 1.把豬肉洗凈、切成小碎末。 2.把所有的香料洗凈研磨碎，然后把所有的調(diào)料和香料放入在豬肉中即可。 3.然后調(diào)好的豬肉放入到腸衣中，慢慢灌，一定要灌結(jié)實一點。 4.逛好的香腸，先放置2天，然后放在沒有太陽的地方陰干7天，然后到太陽底下曬10天左右即可實用。 廣味香腸 |
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