 自己在家做麻辣燙，簡單衛生經濟實惠，還可以自己搭配 食材明細 鴨血1塊 土豆1個 娃娃菜1棵 豆芽100克 熟鴨腸適量 豆瓣醬1勺 生抽1湯匙 蠔油1湯匙 料酒1湯匙 姜片適量 蔥適量 蒜泥適量 芝麻適量 花椒面適量 辣椒面適量 辣椒適量 鹽適量 麻辣口味 煮工藝 廿分鐘耗時 普通難度 自制麻辣燙的做法步驟  1、準備要用的食材洗干凈切好備用  2、鍋里加適量的油把蔥姜蒜片炒香加一勺豆瓣醬  3、把豆瓣醬炒香  4、加入一小勺生抽料酒蠔油少許的鹽調味最后加一碗水煮開  5、開始燙熟娃娃菜  6、燙一下土豆片喜歡吃脆點的燙的時間短點自由控制哈，土豆建議切薄成薄片  7、最后燙鴨血（鴨血我買的是現成煮好的半成品，稍微煮一下）  8、把所有燙好的菜裝盤放入熟的鴨腸，撒辣椒，花椒面.辣椒粉,蒜泥，芝麻，香蔥  9、鍋里加適量的油燒熱冒煙  10、把熱油澆在碗里，聽見油滋啦一聲香味就出來了 11、最后加點雞精撒點香菜就行啦（雞精不適合高溫燒所以我最后放只調個鮮味） 12、成品哈 小竅門 麻辣燙自己做的時候喜歡吃啥自己搭配，還有辣味也由自己控制，喜歡拉的多放點辣椒！燙蔬菜的時候分開燙覺得不亂也好擺盤！不過我一般吃的是微辣怕上火 使用的廚具：炒鍋 |
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