作為一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，雞蛋在咱們餐桌上出現(xiàn)的頻率非常高，水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等吃法相當(dāng)多，今天小編想向大家推薦一些新吃法，這些做法不僅美味，而且不喜歡吃雞蛋的人也許會(huì)因?yàn)檫@些吃法而愛(ài)上吃雞蛋哦。鮮玉米雞蛋餅材料：玉米、雞蛋、香油。 做法： 1.新鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖) 2.用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口。 雞蛋布丁材料：雞蛋1個(gè)、牛奶適量、糖2勺。 做法： 1、牛奶加糖混合攪拌后放入微波爐，加熱2分鐘拿出備用； 2、雞蛋打散，倒入牛奶里攪拌； 3、把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱，加熱過(guò)程中留意布丁的變化，成型就可以拿出了； 4、稍稍放涼就可以吃了，也可以放冰箱冷凍，味道更佳哦。 香蕉蛋卷用料：面粉 / 香蕉 / 糖 / 牛奶，橄欖油 / 雞蛋 / 巧克力醬 做法： 1.面粉過(guò)篩后加入細(xì)砂糖，再倒入打散的蛋液攪拌均勻 2.將牛奶和橄欖油倒入雞蛋面糊中攪拌均勻 3.將攪拌好的面糊過(guò)篩 4.平底鍋燒熱，倒入兩小勺面糊攤成蛋餅 5.香蕉去皮在油鍋內(nèi)小火稍煎 6.將香蕉卷入蛋餅內(nèi)，表面擠上少許巧克力醬，撒上椰絲即成 賽螃蟹材料：雞蛋5個(gè)，油80克，香醋1湯匙，紹酒1茶匙，姜末各少許，鹽、味精適量。 做法： 1.把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開(kāi)，置于不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。 2.炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。 3.鍋中再放油燒熱，下姜末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水汽漸干，蛋上發(fā)亮即成。 金錢蛋食材：雞蛋、醬油、料酒、蒜苗、青椒、紅椒、淀粉、蒜、鹽、油 做法： 1.將雞蛋煮熟，涼水里放涼后拿出剝殼切片。青紅椒切圈，蒜苗切斷。 2.將雞蛋片的兩面都均勻的裹上淀粉。 3.熱油入鍋，將雞蛋片輕輕放入，中火煎至兩面金黃后盛出備用。 4.中火加熱鍋里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青紅椒炒香，撒鹽翻炒入味。 5.將雞蛋片放入鍋中輕輕翻炒，放入兩勺醬油、一勺料酒炒勻入味，盛盤！ 琉璃蛋球材料：面粉、雞蛋、糖。 做法： 1.將面粉放在容器里，加入約1/3重量比的開(kāi)水拌勻，待冷卻后，磕入與水等量的雞蛋拌勻。 2.油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個(gè)放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油面，變成淡黃色時(shí)撈出濾干油待用。 3.炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例約為4：3)輕輕攪動(dòng)，待糖汁變稠時(shí)，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。 洋蔥圈雞蛋餅食材： 洋蔥末20克、黃瓜20克、玉米20克、甜椒20克、洋蔥圈4個(gè)、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉1湯勺 做法 1、除洋蔥圈和雞蛋外，其他食材洗凈切丁備用。 2、雞蛋打散，加入一湯勺玉米淀粉攪拌均勻。 3、加入蔬菜丁攪勻。 4、不粘鍋內(nèi)放入洋蔥圈。 5、把混合蛋液倒入洋蔥圈內(nèi)。 6、成型后翻面，煎至兩面金黃熟透即可。 肉末蒸蛋材料：雞蛋三個(gè)、溫開(kāi)水300克、肉末100克、蔥5克、姜5克、蒸魚(yú)豉油15ml、白糖3克、老抽3ml、鹽3克。 做法： 1.雞蛋三個(gè)打入容器中，打散。 2.加入溫開(kāi)水和蒸魚(yú)豉油攪拌均勻。 3.為了防止雞蛋在蒸的時(shí)候會(huì)有沒(méi)攪拌開(kāi)的蛋白，可以過(guò)篩一下。 4.將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘。 5.肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥姜末攪拌好，鍋中放油，油熱后，倒入肉末。 6.炒至變熟即可。 7.蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了。 美味蛋黃粥材料：大米、雞蛋黃、色拉油。 做法： 1.用砂鍋煮稀飯，水快干時(shí)放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水拌均) 2.蓋上蓋子，放入微波爐高火加熱1-2分鐘，根據(jù)喜好加入調(diào)味料即可。 辣椒炒荷包蛋食材：雞蛋 4個(gè)、尖椒 3個(gè)、小米椒 3個(gè)、豆豉 1湯匙、姜 少許、醬油 1/2湯匙、食鹽少許、花生油適量、蒜2瓣 做法： 1、將辣椒洗凈，切成段，姜切末，蒜切片 2、鍋燒熱，放油，打入雞蛋兩面煎熟透 3、逐一煎好 4、把煎好的蛋，切成小塊 5、鍋內(nèi)放少許油，加入姜蒜、豆豉炒香 6、放入辣椒 7、加入能讓辣椒變咸的少許鹽，炒香 8、放入切好的煎蛋 9、放一點(diǎn)醬油翻炒，使雞蛋滋潤(rùn)入味 雞蛋可以說(shuō)是一種百搭的時(shí)候，當(dāng)一種吃法吃膩了的時(shí)候，咱們可以試試其他的做法呀，今天的雞蛋就為大家介紹到這里，希望大家喜歡。
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