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如果你正準備裝修，一定認真看完這篇文章，它能讓你避免裝修完之后忍不住想把廚房砸掉的沖動。 我們常說金廚銀衛，廚房=櫥柜+集成吊頂+油煙機+家電（電飯煲、蒸箱烤箱等等）+餐具，鍋具等等，一個5、6平的廚房中等裝修需要4-5萬左右，再加上廚房的水電，鋪磚的費用，一個廚房每一平就要1萬的花費，真的是一個靠毛爺爺堆起來的廚房。 但是廚房的利用率非常非常低，我們常常在做飯時感到兵荒馬亂，其實種種不便在裝修時就已經埋下了隱患，只是隨著時間的推移更加明顯而已。 但是，在裝修前看了這一篇文章，相信對你有很大的幫助。 一、廚房流線 廚房的流程一般是1，取菜2，粗加工（擇菜、解凍等）3，清洗4，切配5，烹飪6、擺盤出菜。  常見的U型廚房，比較理想的廚房流線方式就是左邊的示例，即使廚房再小，也能按部就班，不會產生混亂。右圖是不合理的流線方式，疏密程度不合理，使用起來需要不停地交叉，一會切菜一會炒菜，在狹小的廚房中打8字圈，做飯會很辛苦 二、廚房的收納 1、碗和餐具 不同的碗和餐具有不同的尺寸，從普通的飯碗到湯碗大小不一，普通家庭根據人數不同，使用的家庭餐具數量也會不一樣，兩個人使用的餐具和5口之家的餐具數量是不同的，就需要在裝修之前就留出足夠的收納空間，避免出現餐具不夠放，甚至放不下的情況。  按家庭人數統計出來的所需要的餐具數量 2、盤子 中式餐具一般都是8寸左右，西式的盤子的尺寸更大，需要定合適的碗籃  常見的餐具尺寸 3、鍋 炒菜鍋，湯鍋，平底鍋，一戶人家一般有4-5個鍋具，鍋的收納比較難，四口之家常規的櫥柜抽屜式不夠用的，所以會利用櫥柜的90度角用來放鍋，空間大，也不影響平時的取用，或者采用更加先進的收納方式。  在櫥柜的90度角處用旋轉的方式儲藏更有效 4、調味籃 煤氣灶的柜子，采用右手炒菜，炒鍋在右邊，湯鍋在左邊，不容易燙傷，這樣會把調味籃放在左邊，這樣可以右手炒菜，左手放調料，保證炒菜的時候手不會被燙到又取用方便，所以一個調味籃的位置也需要通過設計  5、配料、零食、干貨 豆子，香菇，臘肉等等，可以放在廚房，如果空間不夠可以放在客廳，但是出于保鮮考慮和氣味問題，還是放廚房更好。設計師建議放在高柜或者吊柜中，像普通的吊柜的設計都是最通用的，只用一個擱板或者兩個，其實一個擱板的尺寸最好是自定，業主自己選擇擱多少格，空多少空間。 三、高度 櫥柜的尺寸沒有絕對的標準，但高度問題是非常影響使用的，計算不合理很容易出現問題。按中國女性常見的165cm身高，一旦廚房空間緊湊，人很容易在櫥柜上碰頭，如圖  根據圖片中的尺寸，我們可以看到，一般廚房的臺面離地80cm，中間留60-70cm（取決于廚房的大小和做飯人的身高），下柜不好改變尺寸，保證不碰頭的情況下，吊柜越高越好，能減少壓抑感。 具體尺寸分解圖（這是伊伊根據多年的裝修設計經驗總結的公式，非常實用） 灶臺高度計算公式：身高/2-（2至5CM）  以160cm身高計算的，灶臺高75到80cm 水槽高度：身高/2+（2至5CM）  以160cm身高計算，水槽高80到85cm 市面上常見的定制櫥柜一般會取中，選擇80公分作為櫥柜高度，能滿足大部分人的需求，但是不一定滿足你的需求，所以一定要注意根據自己的尺寸來確定高度。 四、定制櫥柜不訂做——模塊化定做 我們購買的大部分是定制櫥柜，注意哦，不是訂制，櫥柜商不會根據你的具體情況量身定制，所以我們要注意以下三個問題  流線是否合理? 櫥柜的問題是在于已有的櫥柜的模塊化的尺寸來套用家庭的廚房尺寸，比如調味籃，灶臺，水槽的放置時不會考慮業主的真實的使用感受，比如廚房的碗和盤子分開放，這樣不會沖突 是否有死角導致空間浪費? 定制的櫥柜在尺寸上不能做到完美，一般櫥柜安裝有可能留下幾公分到幾十公分的空隙，沒有對應的櫥柜模塊，櫥柜商就會把這塊空間封起來，其實是一種浪費。 內部功能是否合理? 長時間裝修完的人就會知道，吊柜的東西不好放，重的東西放不了，輕的物件不好拿，在設計時就要開始計劃未來的收納功能。 五、電器 廚房中電器眾多，有一些需要暗裝，就是嵌入式安裝，不能移動；有些是明裝，能夠外置移動，不占空間。 1、暗裝的電器： 熱水器、小廚寶、水槽、垃圾處理器、凈水、油煙機、灶臺、蒸、烤箱、洗碗機、消毒柜…. 2、明裝的電器： 電磁爐、電飯煲、電壓力鍋、豆漿機、咖啡機、電炒鍋… 廚房中電器太多，往往不好安裝，我們應該根據使用率來選擇安裝的方式。煤氣灶，水槽都是暗裝的，和柜體一致，嵌到柜體中。像蒸箱、烤箱如果放不下可以選擇外置式的，使用的次數不多，可以搬動，不占用櫥柜有限的空間。 重點注意油煙機 油煙機我們最在意的是清洗問題，這個其實已經不是油煙機的主要問題了，大部分油煙機的清潔都達到一定的程度的解放，甚至有一次性的濾網，都不用拆洗，有些也會自動清洗。 油煙機容易被忽略的功率選擇，多大的廚房用多大的油煙機是有講究的。我們裝修中一般5、6平的廚房比較多，選擇排風量12-20立方/每分鐘的油煙機就可以了，效果已經非常好了。 而且不要為了追求排煙效果盲目購買大功率的油煙機，功率不是越大越好，風量大，噪音大，廚房小的話，人在其中會非常難受，很壓抑。選油煙機關鍵還是選擇適合的。 六、櫥房的材質 廚房的材質歸根到底主要是櫥柜的材質  柜體材質：1、刨花板：實木顆粒板；2、多層板：市面上較多；3、實木：不推薦，純實木在廚房容易受潮收縮變形 柜門材質：實木板、防火板、模壓板、烤漆板等等，柜門板材質很多，不一而同，根據自己的喜好選擇。 臺面材質：石英石、人造石、不銹鋼、木頭（國外用實木做臺面的比較多，國內有一些，但不普及） 七、廚房的形式： 廚房的形式有兩種：開放式廚房和封閉式廚房。對于糾結于開放式廚房的人，很多問題已經在技術進步中解決了，比如油煙問題完全可以由油煙機解決，只要自己喜歡，能做好清潔工作，開放式廚房一樣可以裝。 最后，老兵給大家的建議是： 廚房設計，由內到外，由功能到美觀，由飲食習慣到生活方式合理、合適 |
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