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原料：白菜、胡蘿卜、蔥、蒜、木耳 調料：鹽、香醋、生抽、生抽、香油、辣椒油、白糖 1、倒入清水、將木耳泡好、大白菜先把葉取下來。取下來之后、我們把葉子取下來。 2、白菜幫做另外一個菜用、將白菜葉切成細絲、全部切完、裝入盆中。 3、胡蘿卜先去掉皮、刮干凈之后、先切成細絲。 4、木耳泡好、把水分擠干放案板上、將木耳切成細絲、切完和胡蘿卜放一起。 5、大蒜先拍一下、將大蒜拍成末、蔥也切成末。 6、來三勺香醋、兩勺生抽、一勺生抽、一勺香油、再來一勺辣椒油、兩勺白糖、一勺鹽攪勻。 7、先開火、鍋中倒入少許水、將水、大火燒開。 8、開鍋之后、下入木耳胡蘿卜、大約燙20秒就可以、煮好撈出來。 9、撈出來倒入涼水過涼、然后把水分控干。 10、控干水、倒入白菜絲中、倒入調好的汁、然后取雙筷子。
11、快速拌勻、現(xiàn)在裝入盤中、可以來少許熟芝麻。
來源：小彪美食微信公眾號 |
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