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今天給大家分享一個下飯神器，粉絲茄子煲，茄子的軟爛和粉絲的順滑爽口使米飯蹭蹭蹭的往下少，原來一家人三勺米飯吃不完，現在根本不夠吃。  食材：茄子，粉絲，肉末，有，生姜，鹽，大蒜，料酒，生抽，老抽，豆瓣 做法： 首先第一步選用長茄子，洗干凈切成一根手指的長短粗細，粉絲用涼水泡一下泡軟后備用，肉末可以直接買現成的肉餡。 然后第二步肉末倒在油鍋中翻炒，加入料酒煸炒成白色后加入豆瓣醬，生姜末，大蒜沫翻炒均勻后加入茄子翻炒變軟后倒入生抽，老抽。  第三步等火開之后把粉絲放進去小火悶五到十分鐘，關火后再悶幾分鐘就可以出鍋了。 小技巧： 給大家分享一個挑選茄子的小技巧，首先顏色以紅紫色黑紫色顏色有光澤，花萼出邊緣的白色越多茄子越嫩，外觀粗細均勻有彈性為新鮮。  |
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