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將來的你， 一定會(huì)感激現(xiàn)在拼命的自己。 掙脫不了加班的命， 就要善待加班的胃。 總有飽含深情的食物， 支撐并治愈無數(shù)孤獨(dú)奮斗的靈魂， 和寒冬的心。 來一碗暖暖的湯， 讓年關(guān)好過一點(diǎn)吧~ - - 今日推薦菜單 - - 玉米蘋果豬腱子湯 竹蓀枸杞排骨湯 豬肚蓮子湯 栗子香菇紅豆雞湯 什錦姜湯 黃芪猴頭菇雞湯 玉米蘋果豬腱子湯 圖文 | 緣豆兒 原料： 豬腱子肉250克、玉米1根、蘋果1個(gè)、雪銀耳10克、蓮子25克、生姜2片、鹽適量。 做法： 1、準(zhǔn)備好材料。 2、銀耳、蓮子浸泡。 3、浸泡好的蓮子去芯；銀耳撕小朵洗去雜質(zhì)；玉米切段。
4、豬腱子肉切塊焯一下水。 5、瘦肉、玉米、蓮子、銀耳與姜一起下鍋，加水約1600ml，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)。 6、蘋果去皮去芯切塊。
7、蘋果加入鍋中再煲20分鐘。 8、喝時(shí)加鹽調(diào)味。 ● ● ● 竹蓀枸杞排骨湯 圖文 | 一溪月 原料： 精肋排500g、竹蓀 / 枸杞 / 姜 / 鹽 / 黑胡椒粉 / 蔥適量。 做法：
1、蔥切大段，姜切大片備用。 2、豬精肋排適量。 3、涼水入鍋，綽去血水，再用溫開水清洗遍備用。
4、砂鍋適量水燒熱。 5、排骨放入。(不用等開鍋) 6、蔥段姜片放入，大火燒開，中小火燉40分鐘。
7、竹蓀適量，剪去頭尾。 8、涼水泡發(fā)10分鐘。 9、開水燙一下，去除竹蓀澀味。
10、放在砂鍋燉20分鐘。此時(shí)湯色已白。 11、關(guān)火。 12、枸杞撒入，蔥花姜末，香菜碎，胡椒粉，鹽調(diào)味。
13、喜辣的撒上小米椒碎。
小竅門： 枸杞洗過，最后放入，煮爛了湯色不美。 ● ● ●
豬肚蓮子湯 圖文 | 遼南蟹 原料： 豬肚600g、蓮子 / 紅棗 / 枸杞 / 鹽 / 白胡椒粉 / 面粉（用于清洗）適量。 做法：
1、先清洗豬肚，市場(chǎng)上買回來的豬肚，店家大多已經(jīng)初步清洗過了，交不是想象中的那么污了。 2、豬肚放在盆中，加水加鹽（粗鹽最好）加淀粉。用手反復(fù)揉搓，此步驟可去異味去粘液。 3、之后用清水沖洗干凈。豬肚要兩面清洗，正面的油脂可以用手撕掉或者用剪刀剪掉。
4、我喜歡將豬肚用剪刀剪成大片，方便洗也方便煮。 5、冷水下鍋，加蔥姜加料酒，將豬肚焯水。 6、之后清洗干凈。
7、改刀成肚條，如果當(dāng)時(shí)吃，直接下鍋燉煮，如果一時(shí)吃不完或者不吃，可以將處理好的豬肚凍起來，吃時(shí)取出煲煮即可。 8、準(zhǔn)備蓮子，紅棗，枸杞，并清洗干凈。 9、砂鍋一次性加足水，放上豬肚條，放上蓮子紅棗枸杞，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)以上。
10、將好時(shí)加鹽加白胡椒粉調(diào)味，舀出來吃吧。 11、閑時(shí)買了豬肚，處理好，隨時(shí)都可以煲湯了。如果時(shí)間比較匆忙，可以用燉鍋預(yù)約煲湯，或者用壓力鍋快速煮湯，味道會(huì)差一點(diǎn)兒。
小竅門： 一次性多處理些肚條，吃時(shí)直接下鍋，很方便。 ● ● ●
栗子香菇紅豆雞湯 圖文 | 緣豆兒 原料： 雞肉400克、栗子150克、紅豆50克、香菇6朵、瘦肉70克、陳皮1小塊、姜2片、鹽適量。 做法：
1、準(zhǔn)備好材料。 2、紅豆和香菇分別浸泡好。 3、栗子煮兩三分鐘去皮洗凈。
4、雞肉、瘦肉塊焯水撈出。 5、雞肉、瘦肉、紅豆、香菇、陳皮和姜片一起下鍋，加水約1600ml。 6、大火燒開再撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
7、加入栗子再煲半小時(shí)。 8、喝的時(shí)候再加鹽調(diào)味。 ● ● ●
什錦姜湯 圖文 | 小耿媽媽 原料： 梨1只、干桂圓12只、紅棗9只、生姜1塊、白果 / 水適量。 做法：
1、準(zhǔn)備的原料。 2、白果去殼，去皮，再中間扒開，去除里面的芽芯。 3、梨去皮，去核，切丁。
4、桂圓干去殼，紅棗用小刀從中間劃開。 5、處理好的食材全部加一起，再加入姜片。 6、加入適量的清水燒開。
7、改小火再燉半小時(shí)左右。 8、小甜小辣的什錦姜湯就做好了。
小竅門： 姜片的量根據(jù)自己的需要加入，口味上按自己接受的程度來決定要不要加糖。這個(gè)就是沒有再加入多余的糖，完全靠梨，紅棗和桂圓的糖分來調(diào)節(jié)姜的辛辣。 ● ● ●
黃芪猴頭菇雞湯 圖文 | 緣豆兒 原料： 雞肉400g、猴頭菇35g、黃芪15g、枸杞5g、姜3片、鹽適量。 做法：
1、備好材料。 2、猴頭菇先用清水浸發(fā)。 3、雞肉焯水后撈出。
4、黃芪和枸杞洗凈 。 5、猴頭菇?jīng)_洗干凈擠干水分，然后切成厚片。 6、雞肉、黃芪、枸杞和姜片下鍋，加水約2000ml燒開撇出浮沫。
7、加入猴頭菇一起煲。 8、燒開后轉(zhuǎn)文火煲約一個(gè)半小時(shí)。 9、喝時(shí)再加鹽調(diào)味。 |
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