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醬香餅是一個(gè)比較神奇的餅，不知道從什么時(shí)候起，土家醬香餅就成了老百姓比較愛吃的早餐之一，刷上一種特別好吃的醬料，吃多少都不覺得累。 今天就特意教大家一碗好吃的醬料，一點(diǎn)都不輸外面賣的哦，一個(gè)人可以一個(gè)大餅的節(jié)奏。 食材：面粉、洋蔥、大蒜、芝麻油、芝麻、黃豆醬、豆瓣醬五香粉、孜然粉、蔥  做法：燒一點(diǎn)溫開水，倒入面粉中攪拌(溫水一點(diǎn)點(diǎn)的加)，攪拌成面絮后，用手將面絮揉搓成面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜醒面。    洋蔥切成絲，再將洋蔥剁碎;大蒜拍碎后，同樣剁成洋蔥末;  鍋里倒入適量的油，燒熱后倒入大蒜末、洋蔥末、黃豆醬和豆瓣醬翻炒，再倒一些鹽、芝麻油和芝麻攪拌均勻，如果干的話可以加點(diǎn)水。     鍋里繼續(xù)燒油，油燒熱后，倒入五香粉和孜然粉混合的碗中，用筷子攪拌均勻。   面團(tuán)醒面后，將面團(tuán)分成幾等份，每一份都揉成面團(tuán)，再用搟面杖搟成面餅，刷上一層上一步調(diào)制的油，再將面皮卷起，卷起后再次卷起，然后用手將面壓扁，并用搟面杖搟成圓圓的餅。 鍋里倒一點(diǎn)油，將搟好的面餅放入鍋中煎，一面成型后再翻面煎，直到兩面都成型(表面有些微焦)，再給一面刷上一層自制的醬料，刷的多一些也更加有味哦。 刷好后就可以出鍋咯，最后再切成三角狀。 |
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