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中國由于受到農耕文明的影響，對于耕牛是不宰殺吃肉的，而肉牛在歷史上也是很少養殖的，所以傳統的中國飲食中，牛肉不是我們肉類的主要來源。而在國外就不一樣了，老外吃牛排，喝牛奶是常事，他們的主要肉類就是牛肉 于是，我們在很多的影視節目或者一些采訪節目中都可以看到，外國人普遍比較強壯，而中國人的身軀顯然就比較中庸了。于是，很多人覺得，老外那么健碩跟吃牛肉有很大關系，我們這些天天吃青菜的的確是比不過 那么，真的是這樣嗎？經常吃牛肉真的會變強壯嗎？ 首先，我們要分析一下牛肉這個東西。牛肉蛋白質含量很高，脂肪量很低，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，含有相當大量的鐵、鋅和B-12，還含有肌酸，不同部位的牛肉嚼勁也不同。而大家津津樂道的就是牛排，特別好吃，就是國內賣太貴，其次，吃牛肉有哪些好處？吃牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用， 另外，科學發現，在牛排中的花生四烯酸在睪酮的生化生產中是必不可少的。然而，吃一頓牛排帶來的睪丸激素短暫升高不會帶來任何額外的力量增長。你需要持續數天，數周，數月的額外睪酮水平，而不是數小時，才能對力量水平有所影響。 高純度的花生四烯酸是合成前列腺素，血栓烷素和白細胞三烯等二十碳衍生物的直接前體，這些生物活性物質對人體心血管系統及免疫系統具有十分重要的作用。科普小知識 所以，一直吃牛肉可以讓你變得更強，怪不得健身食譜也經常推薦牛肉。作為優質動物蛋白來源，你應該把它納入健康飲食的一部分。 |
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