2018-01-08 15:05 來源：今日軍事網(wǎng)
【導(dǎo)讀】花生芽，顧名思義，就是花生發(fā)的芽！它可是女性消脂減肥好幫手，可是很多人都不知道它的功效，而且它的營養(yǎng)翻倍功效驚人——被稱為“長生果”，意思是——多吃能長生不老。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發(fā)芽的花生苗每天吃，心血管每天清哦！今天51養(yǎng)生網(wǎng)小編就和大家一起來了解一下花生芽都有哪些具體功效吧。
1.降脂減肥、通血管
花生芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，易于人體吸收；油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期使用，與此同時，提高了各種人體必需的微量元素利用率。
2.營養(yǎng)全面、美白祛斑
花生芽是一種食療兼?zhèn)涞氖称罚坏軌蛏裕覡I養(yǎng)還特別豐富的能量，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。
3.天然抗癌良藥
研究發(fā)現(xiàn)，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽怎么發(fā)
由于花生米的外衣非常薄，常常會受溫度和環(huán)境的影響而導(dǎo)致出芽率低。所以花生發(fā)芽最好選擇帶殼的花生，而且要籽粒飽滿當年產(chǎn)的，這樣的出芽率才高。
取適量的帶殼花生，剝成花生米，挑去干癟與蟲駐的籽粒。
取一適宜的容器，將花生米清洗干凈并用清水泡一天，讓花生米膨大起來，這樣易出芽，水要沒過花生米的2倍為好，泡12小時后，將泡花生米的水濾掉。
干凈毛巾浸透水后稍攥干，蓋在花生米上面，要把整個花生米上面都蓋嚴密為好。為了縮短發(fā)芽時間，得讓花生米保持濕潤，可用保鮮膜或食品袋再蓋上一層。
發(fā)花生芽必須避光，所以再扣上一個小盆。這樣前期工作就完成了，靜靜地等待花生出芽。在這期間還需要每天給發(fā)芽的花生過水2到3次，這樣以防止花生變霉、腐爛。
兩天后，花生露出白白的小嫩芽來，這樣長度的芽生吃最適合，如果想炒著吃或涼拌就得要發(fā)長一些的花生芽了，可再繼續(xù)發(fā)芽，直到長到想要的長度為止。
