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前言： 隨處可見的黃燜雞米飯，時時刻刻在吊起人們的嗅覺，勾起人們的饞蟲；其實自己在家也完全可以做，隨手可得的食材，再借助于壓力鍋，省掉用普通鍋的長時間燉煮，快捷方便。 食材： 主料：雞腿、香菇、尖椒、紅椒 輔料：紹興酒、白糖、耗油、生抽、醬油、蔥、姜 步驟： 1.準備的材料，香菇用新鮮的  2.青紅椒、香菇洗凈切塊，雞腿斬塊洗凈，用紹興酒、蠔油、生抽、醬油、湯拌勻，腌漬30-40分鐘  3.鍋中放一點雞油，融化后放入蔥姜爆香；雞油是清洗時從雞腿上撕下的  4.放入腌漬后的雞腿翻炒  5.翻炒至雞肉緊縮，放入切塊的香菇翻炒幾下  6.把炒過的雞肉放入電飯煲中，加入小半碗水（大約120ml），蓋好鍋蓋，選擇：雞肉/鴨肉按鍵，壓力為50，時間設定為20分鐘，默認程序的時間是25分鐘，設定之后幾秒鐘后自行啟動，一切有電飯煲完成  7.到時候壓力歸零后，有提示音響起，打開鍋蓋，雞肉已完全軟爛，從新選擇：收汁/提味，默認時間為8分鐘，這一步需要開著鍋蓋進行  8.剩余時間2分鐘時，放入切塊的青紅椒，翻拌一下，到時即可盛出  9.配一碗米飯就是黃燜雞米飯  經(jīng)驗之談： 懶人做法，圖省事直接用電飯煲，味道不打折扣 成品展示：  |
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