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扁豆肉片 材料：扁豆、豬里脊、白芝麻、鹽、蔥姜蒜末、料酒各適量。 做法： 1、扁豆洗凈掰成小段，或者斜刀切成菱形段。 2、蔥姜蒜分別切末，里脊肉洗凈切片，放入鹽，料酒，淀粉腌制一會備用。 3、炒鍋倒入適量油燒熱，下入肉片翻炒，變色后取出。 4、留底油，下入扁豆小火慢炒，燜熟，快熟的時候放入蔥姜末，翻炒均勻，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入芝麻炒均即可出鍋。 功效：眾所周知，扁豆如同薏米一樣，具有非常好的去濕氣功效的食物。常吃扁豆對去除體內濕氣是有幫助的，這款扁豆肉菜，是非常常見的家常菜，配上一點點白芝麻，味道就更香了。 山藥紅棗粥 材料：山藥、白扁豆、紅棗、去芯蓮子、山楂條、葡萄干各適量。 做法： 1、將白扁豆、紅棗浸泡一會兒，白扁豆去皮，紅棗去核，山藥切丁備用。 2、白扁豆、山藥和蓮子一起入鍋燉煮，煮至酥軟。 3、最后放入山楂條、葡萄干再煮三分鐘即可。 功效：這款粥可益氣補血，保肝健脾，清熱祛濕，使人面色紅潤，精神氣十足。 絲瓜咸蛋麥片粥 材料：絲瓜100克，咸蛋1個，麥片50克，粳米100克，麻油適量，蔥末、酒、鹽、味精少許。 做法： 1、絲瓜洗凈刨皮切丁，咸蛋煮熱，剝殼切成小粒，粳米漂洗浸泡待用。 2、在開水鍋中放人粳米，大火燒開后改用小火燒至米開花。放入麥片、絲瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加鹽、酒、味精，撒人蔥末，滴淋麻油。 功效：絲瓜咸蛋麥片粥具有滋陰清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。體內濕氣重的朋友，在選擇去濕氣的食物時，不妨考慮絲瓜咸蛋麥片粥，味道不錯，去濕氣的效果也不錯。 綠豆百合薏米仁粥 材料：綠豆30克，鮮百合30克，薏米仁50克，粳米100克，冰糖80克。 做法： 1、將薏米仁、綠豆、粳米漂洗，浸泡20分鐘，百合洗凈切小。 2、在開水鍋中放入綠豆和薏米仁，燒開數分鐘后改用小火煮至開花。 3、加入粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。 功效：薏米可以跟很多食物搭配煮粥，去濕氣的效果很棒，綠豆百合薏米仁粥加上了綠豆的鮮香與百合的清新，味道更可口，在濕氣的食物中，綠豆百合薏米仁粥去濕氣的效果一點都不差。 冬瓜赤小豆煲生魚湯 材料：赤小豆60克，冬瓜750克，生魚2條，豬瘦肉150克，生姜3片。 做法： 1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。 2、一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。 3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3~4人用。 功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。 |
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