兒童飲食注意事項（尤其在節假日期間）

每逢節假日（特別是春節）結束后，小兒消化內科就會經常接診到由于飲食不當而生病的兒童。為了小孩的健康，防患于未然，于節假日開始前，爸爸媽媽、爺爺奶奶等家長們對小孩的飲食需要注意以下事項，讓孩子們過個健康快樂的節假日（特別是春節）。

1、注意飲食安全：

節假日期間寶寶接觸零食機會明顯增多。當寶寶進食各種豆殼狀或膠凍狀零食時，如杏仁、花生、開心果、腰果、瓜子、糖豆、話梅、棗、果凍、龜苓膏等，需要家長們時刻警惕，以免發生意外。飲食不當可使食物嗆入氣管里，出現嗆咳、面色青紫、喘憋、窒息等癥狀，甚至可威脅生命安全。《深圳特區報》報道僅2014年1月12日一天（http://sztqb.sznews.com/html/2014-01/14/content_2753437.htm），在我院因氣管吸入異物，進行緊急手術搶救的小孩就有5位！其中1位小孩甚至出現了“呼吸急促、心率下降、嘴唇發紺，處于昏迷狀態。”幸好經過值班醫生的緊急搶救，成功從小孩的雙側支氣管取出杏仁兩顆，小孩才轉危為安。可見有時大人一時疏忽，寶寶就有可能出現危險。

為了安全，我們建議3歲以下寶寶不宜進食這類食物；對于進食這些食物的小孩，家長們時刻要引導教育正確的進食方法，糾正不良飲食行為：

①進食時應保持安靜，專心致志咀嚼，享受食物帶來的樂趣；②避免逗引正在進食的孩子；③避免在走動中進食；④避免自行或相互投擲食物入口腔；
⑤進食期間及進食后避免跑動、跳躍、嬉笑、玩耍等。 

此外，對于魚肉以及其他含有骨頭的食物如雞肉、排骨等，一定要囑咐小孩細嚼慢咽，對尚不能自行剔除魚刺、骨頭的嬰幼兒則須家長小心幫助將魚刺或小骨頭剔除干凈后再喂他們，以免扎傷咽喉甚至食管。  

2、注意飲食衛生，避免食物不潔凈，病從口入，引起胃腸炎、腹瀉或食物中毒：

首先，家庭中的生、熟食物需要嚴格分開，隔餐食物注意蒸透，切忌吃生冷刺激的食物，最好吃經過烹飪的熱飯熟食；其次，不吃或少吃油炸食品如烤魚片等、膨化食品如薯片等、烘烤食品如烤羊肉串等、熏烤食品如烤鴨等、腌制食品如咸菜、臘肉、咸魚等，還有罐頭食品也盡量不給孩子吃，這些食物中含有的反式脂肪酸、亞硝酸鹽等致癌物質及霉菌等有損健康。第三，不要帶孩子去街邊小攤上吃不衛生的小吃。第四，如果需在外面餐館吃飯的話，要注意所使用餐具的衛生，一定要確認餐館是否對餐具進行了嚴格的消毒。最后就是要吃環保新鮮的食物，如果發現食物有異味或者添加了不利于健康的佐料，如蘇丹紅、香精、人工色素等，決不要讓孩子吃。

3、注意均衡飲食：

人體能量來源于三大營養物質：碳水化合物、脂肪和蛋白質，兒童時期攝入的營養物質除了滿足生理需要量之外，還有一個很重要的特點就是還要滿足生長發育的需要，相對于成年人而言，他們需要更多量的蛋白質。因此家長們有時就盡其所能給孩子們補充過多富含蛋白質的食物，此類食物在節假日期間較平日豐富很多，如禽類（雞、鴨等）、畜類（豬、牛等）、海鮮（魚、蝦等）等肉類食物。雖然這些富含蛋白質的食物是兒童生長發育的重要物質基礎，但是吃多了并不一定就能吸收利用，因為從營養學的角度來看，碳水化合物、脂肪和蛋白質這三大營養物質提供給人體的能量比例分別占40-60%，30-45%及10-20%是最合理的，當蛋白質的攝入超過了一定的比例，反倒會加重腎臟的負擔，會對人體造成一定的損害。除了攝入合理比例的三大營養物質外，我們也需要補充蔬菜、水果，《中國居民膳食指南》推薦成年人每天吃蔬菜300-500g，水果200-400g，它們是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源，有利于促進營養物質的吸收及防治便秘等多種功效。那么如何能達到以上所說的比例和數量呢？實際上我們可以拋棄枯燥的數字，不用太多的理論，不需要太多的教條，只要家長們牢記“合理搭配，均衡飲食”的原則，注意食物多樣化，葷素合理搭配，每天提供水果，  那么孩子們的飲食就一定可以做到營養均衡，健康成長。 

4、養成良好的飲食行為：

①  把好零食關 ：

節假日期間需要走親訪友，招待客人，各式各樣的美味零食比平時增多不少，隨處可見的零食飽了孩子們的口福。但是零食的主要成分無非是糖類，多含有膨化劑，再加上各種各樣的調味劑和色素，雖然它們多數因為顏色鮮艷、味道濃郁、香脆可口受到孩子們的極大歡迎，但吃多了對健康實在無利。 因此，首先，家長們在選擇零食的時候就一定要把好關，最好選擇購買一些健康的零食，比如奶酪、堅果、酸奶、含反式脂肪酸少的餅干等。其次，要注意限制孩子們過量吃零食，家中的零食不要隨意擺在小孩能拿到的地方，以防他們沒有節制的吃。第三，如果要吃零食，盡量不給孩子們提供熱量較高的零食，最好選擇在兩餐之間吃，并且量不可太多，以免影響正餐的食欲。  

② 多喝白開水，適當喝飲料： 

春節期間聚餐少不了酒水，成人飲酒，孩子們則喝飲料。飲料常見有碳酸飲料以及各種果汁等。碳酸飲料的成分主要為二氧化碳、糖分、香精和色素，除了口感好以外，基本沒有什么營養價值，可以說是最不健康的飲料；碳酸飲料當中含有的二氧化碳氣體，飲用過多可致胃脹、胃痛，影響胃腸道的消化能力。果汁類飲料除了含有多種維生素以外，也含有大量的糖分，過量飲用會影響小孩的食欲，影響正餐的進食。因此，經常給孩子們喝這些飲料對他們的健康不利，應盡量避免給他們喝，聚餐時如果非喝飲料不可，一定要適可而制。 

③不可暴飲暴食，以免樂極生悲：

節假日里餐桌上少不了的就是大魚大肉，在這個熱鬧的場合，再加上家長對小孩的“放縱”， 孩子們的飲食很容易失去控制，出現暴飲暴食，導致身體不適，如吃得過多過快，引起腸胃不適而嘔吐，還可導致胃痛、急性胃腸炎、消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀，甚至可引起急性胰腺炎，嚴重時可有生命危險。