寶寶春季調補，吃點啥好？

春天，萬物復蘇的同時，細菌、病毒也隨之活躍，加上初春氣溫不穩定，溫差較大，孩子的抵抗力相對較弱，很容易在這個階段生病，家長們要打起精神來，早有應對；

此外，春季又是孩子長身體的黃金期。兒童生長激素分泌旺盛，為長個提供了強大的動力。世界衛生組織的一項研究證實，孩子的生長發育有顯著的季節性，其中春季(3-5月)長得最快，身高的生長速度可達秋天的2-2.5倍。

為了給孩子的身體健康和茁壯成長保駕護航，下面這份由專家列出的孩子春季食補的清單，家長們值得收藏！

1.多吃點黃色的蔬菜、水果

黃色蔬菜水果富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在體內能轉化成維生素A，對保護寶寶的皮膚黏膜有益，能調節寶寶的免疫功能，減少空氣污染對寶寶身體造成的傷害，還能強化寶寶的消化系統與肝臟的功能。

常見的黃色的蔬菜水果如南瓜、紅薯、香蕉、橘子、橙子、芒果等。

2.多吃點深綠色蔬菜、水果

深綠色蔬菜、水果不僅含鈣豐富，還能幫助寶寶強化鈣質，促進寶寶骨骼的生長發育。而且深綠色的蔬菜含有葉黃素和玉米黃質，可以保護寶寶的眼睛免于陽光紫外線的損害。富含的膳食纖維是腸道的清道夫，幫助寶寶舒肝氣，升陽氣，排出體內毒素，促進寶寶健康成長。

常見深綠色的蔬菜、水果如菠菜、油菜、茼蒿、莧菜、小白菜、獼猴桃、鱷梨等。

特別值得一提的只有春季才有的薺菜、茵陳等食材，很適合寶寶在春季調補食用。

薺菜有“三月靈丹”的別稱，它全身是寶，既能菜食又能藥用。茵陳在陜西、山西、安徽、青海等諸多地方都很常見。茵陳入肝經，有護肝保肝的作用，并且作為蔬菜，很多地區都是食用的，比如茵陳蒸餃、茵陳煎餅、茵陳餃子、茵陳春卷等，是“春季防病之佳蔬”。

薺菜豆腐羹

材料：

嫩薺菜1小把（約3~4顆），嫩豆腐1小塊（約10厘米見方），里脊肉剁成肉末1湯匙，干淀粉1/2湯匙。

做法：

1.洗凈切碎薺菜和豆腐。干淀粉放少量水攪拌成水淀粉。

2.鍋里放少許油，將肉末煸干（去腥去血水）。

3.鍋里放一碗水燒開，入嫩豆腐丁燒開后轉小火再煮兩分鐘。倒入煸好的肉末，用筷子攪散，煮兩分鐘。

4.倒入薺菜碎，煮30秒之后慢慢倒入水淀粉，攪拌均勻成羹狀即可。

小提示：1歲以上寶寶可適當加入鹽、香油等調味品。1歲以下的寶寶不建議添加調味品。

茵陳粥

材料：

新鮮的茵陳3~6克，粳米15克。

做法：

1. 將茵陳洗凈，水煎半碗，取汁去渣；

2. 把粳米洗凈，加入以上藥汁及適量水，煮成稀粥即可。

小提示：此粥色淡綠，質濃，清香甘甜，能清熱利濕，滋養脾胃。

3. 消食化積食譜，以消代補，調理寶寶的脾胃

很多媽媽一看到寶寶能吃得很多，就覺得自己把寶寶喂養得很好，但飲食往往是把雙刃劍，寶寶喂養得當，得以茁壯成長；喂養不當，吃得多會積食，給寶寶帶來脾胃虛弱等諸多癥狀。所以，喂養寶寶需要適度。

麥芽山楂雞蛋羹

材料：

雞蛋1個，麥芽6克，山楂6克，山藥10克，葛根粉適量。

做法：

1. 先將雞蛋去殼調勻，葛根粉用開水調成糊狀備用。

2. 把麥芽、山楂、山藥洗凈，加水適量，文火煮1小時左右，去渣煮沸，再加入雞蛋及葛根粉糊，攪勻，煮沸，即可。

內金 橘皮 砂仁粥

材料：

內金5克，橘皮5克，砂仁3克，大米15克。

做法：

1. 雞內金、橘皮、砂仁共研成細藥末，待用。

2. 取粳米入鍋加水煮粥，待熟時加入藥末，再燒10分鐘即可。

小提示：每次熬的粥分2次食用，連用7~10日。對脾胃虛弱，消化不好的寶寶很適用。

文章來源：《父母必讀》雜志

作者：沈文（中國藥膳研究會理事、中國藥膳研究會專業制作委員會副秘書長）