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還在為今天吃什么而苦惱嗎？為你介紹中國人百吃不膩的10道經典家常菜。趕緊進來看看吧！ 一、手撕包菜 1、預備食材 2、卷心菜邊洗邊撕片，干辣椒切段，蒜切末，姜切片 3、熱油鍋燒至五分熟，放入干辣椒、姜片和蒜末爆香 4、放入卷心菜開大火敏捷翻炒 5、卷心菜炒至稍軟后，放調料調味，繼續翻炒幾下即可出鍋 二、西紅柿炒雞蛋 1、預備各種食材 2、將雞蛋入碗中，用筷子搞散亂。番茄洗凈去蒂，切成小塊備用 3、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋并盛出 4、鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。 5、將番茄塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻 6、 末了放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出 三、酸辣土豆絲 1、預備食材 2、將土豆洗凈去皮后切成細絲 3、將切好的土豆絲放入清水中，漂洗幾次，去掉多余的淀粉。 4、干紅辣椒洗凈，切成絲。鍋中放油燒至五成熱，將蒜末、干紅辣椒絲倒入爆香 5、 然后將土豆絲瀝干水分，放入一同翻炒3分鐘擺布至熟 6、末了參加鹽、雞精、香醋翻炒均勻，末了撒上蔥末即可 四、魚香肉絲 1、 預備食材 2、將豬里脊肉洗凈，切成絲，參加料酒、淀粉、家樂雞粉充實拌勻，腌制10分鐘 3、 冬筍、青椒、木耳分袂洗凈切絲 4、 取一小碗，放入鹽、白砂糖、醬油、香醋、淀粉攪拌均勻制成調味汁，備用 5、 鍋中放匙油燒至四成熱，將豬肉絲放入，炒至肉絲概況全數變成灰白色，盛出備用 6、 鍋中重新放入殘剩的油，燒至五成熱，將姜末、蒜末爆香 7、放入肉絲、青椒絲、筍絲、木耳絲，大火翻炒2-3分鐘至熟 8、末了淋入調味汁敏捷翻炒均勻，看到芡汁轉濃后即可關火盛出 注：腌肉時參加雞精可以更好地鎖住水分，令口感飽滿，鮮美誘人 五、麻婆豆腐 1、預備食材 2、將豆腐洗凈，切成1.5厘米見方的小塊后，放入淡鹽水中煮沸后，撈出過涼水，備用 3、鍋中放少許油燒至五成熱，下牛肉末小火煸炒至變色后，盛出備用 4、鍋中再放余油燒至五成熱，放入豆瓣醬，煸炒出紅油后，放入姜末、蒜末、剁細的豆豉炒勻 5、向鍋中參加約莫200毫升清水、白砂糖、雞精攪勻，煮至湯汁滾沸 6、將切好的豆腐、牛肉末倒入鍋中旺火燒1分鐘，加少許水淀粉勾薄芡，待湯汁變濃稠即可關火 7、出鍋前撒上事先碾碎的花椒粉、青蒜葉碎即可。 六、紅燒肉 1、預備食材 2、五花肉切塊，焯水后過涼備用，姜、蒜切片。 3、熱油鍋中翻入姜蒜片爆香，倒入五花肉快滑炒至變色，加入料酒、生抽、老抽、糖、高湯，燒開后小火燉煮半小時。 4、大火收汁，加鹽調味。出鍋即可 七、宮保雞丁 1、雞肉洗凈切丁，蔥姜切片，參加適量料酒、胡椒粉、食鹽腌制 2、黃瓜切丁，辣椒切段，蔥切段，蒜切片，花生米油炸脆后冷卻備用 3、熱鍋入油，參加花椒、蔥姜蒜辣椒爆香 4、參加雞胸肉翻炒，然后參加味達美、白糖、食鹽、淀粉、胡椒粉兌好的料汁翻炒入味 5、倒入黃瓜丁翻炒，起鍋前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起鍋裝盤即可享用 八、螞蟻上樹 1、 粉絲用冷水浸泡20分鐘擺布，撈起瀝干。青紅椒切末，蔥姜切末。 2、熱油鍋倒入豬肉末炒至變色，加蔥姜末翻炒，倒入生抽、蠔油、豆瓣醬、雞精炒勻，口感加倍濃烈鮮美 3、加水，放入粉絲煮一下 4、水快干時翻炒收汁，參加青紅椒末翻炒。 5、讓粉絲均勻領受醬汁，出鍋裝盆即可。 九、紅燒活魚。 1、熱鍋爆香蔥姜蒜辣辣后，下洗凈的活魚煎制兩面金黃。 2、下料酒、生抽、高湯、燒煮8分鐘。 3、下糖、鹽、雞精調味，大火燒開收汁，灑蔥花即可。 十、蒜蓉大蝦 1、大蝦洗凈，挑去蝦線，蒜切末。 2、大蝦和蒜末上蒸鍋蒸6分鐘。 3、燒熱油，在大蝦表面倒醬油后，熱油淋下。 4、撒蔥花裝飾即可。 是不是都非常簡單而美味呢？家常味，是最好的味道，您說呢 |
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