食醋是日常生活中廚房里必不可少的一味調味品,它的主要原料有大米、高粱和小麥,含有對人體非常有利的乙酸和高級醇類等物質。人們經常食用食醋,對健康有非常大的幫助。主要體現在以下幾點:
提高腸胃的殺菌力 食醋有很強的殺菌效果,能夠幫助殺死葡萄球菌和大腸桿菌等,對健康有很好的幫助。 美容護膚 食醋中含有的醋酸、乳酸和氨基酸等,能夠有效促進血液的循環,使得皮膚更加光滑。 促進消化 食醋中含有的揮發性物質和氨基酸等,能夠刺激大腦的神經中樞,可以促進消化器官分泌出大量的消化液,增加其消化功能。
消除疲勞 食醋中的大量有機酸,能夠促進糖類的代謝,使體內的疲勞物質被分解。 預防皮膚衰老 食醋中含有豐富的有機酸,對人體皮膚有柔和的刺激作用,能夠增強皮膚血液的循環,減少老年斑的產生,還能抑制降低人體在衰老過程中氧化脂質的形成。 預防肥胖 食醋中的營養物質能夠使人體內過多的脂肪轉化為體能消耗,并且還能促使人體糖和蛋白質的代謝,有很好的減肥作用。 控制血糖 對于糖尿病患者來說,吃食醋能夠幫助控制血糖,而且還能促進體內鈣質的吸收。
雖然吃食醋有這么多的營養功效,但是仍然有3種人不能吃,這個必須要知道! 胃酸過多的人 對于患有胃潰瘍和胃酸過多的人,吃食醋會促進消化器官分泌出大量的消化液,讓胃酸增多,加重胃潰瘍的病癥。 對醋過敏的人 易過敏體質,如果對醋過敏,肯定是不能吃醋的。否則容易引起皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等過敏癥狀。 服用某些西藥 如磺胺類藥物,這類藥物會在酸性環境下形成結晶,損害腎小管。所以,需要在服藥期間,禁止吃醋。 |
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