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愛飲黑茶的茶友，教你黑茶的正確喝法

柳恒 2018-03-30

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黑茶屬后發酵茶，采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料，黑茶講究用滾水沖泡、

黑茶可以用紫砂壺、蓋碗、瓷壺來泡，最好用鑄鐵壺燒水。

用金屬壺高溫沖泡，清洗茶具，趁著茶壺熱度，將茶葉投入茶壺，使內外溫度一致，老茶第一遍一定要洗茶。

第一泡茶水可用于淋壺，即沖即出，十泡之后可以煮茶飲用。

由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁。

好的黑茶在制作過程中可以發金花，好的黑茶茶湯是琥珀色，表面一圈金環，十分好看；滋味以棗香、樟香和陳香為上。

取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶，慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。

在沖泡黑茶時，洗茶是一個很關鍵的步驟。黑茶是很講究年份的，即使保存得再好的茶，也難免會沾染上一些浮塵。

延初號正宗安化黑茶

喝茶前以沸水洗茶不僅可以洗去那些浮塵，更重要的是還有醒茶的作用。

湖南安化黑茶手筑茯磚茶

醒茶也可以說成潤茶，意思是通過熱水令茶葉舒張，喚醒茶葉真正的香氣與茶味。

湖南安化黑茶手筑茯磚茶

正確的醒茶方法是將黑茶投入茶具，按順時針方向倒入沸水，沸水剛好沒過茶面即可，注意醒茶時間不宜過長，一般三至五秒最佳，時間一到立刻把醒茶水倒掉。

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