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小時候，最喜歡奶奶做的西紅柿疙瘩湯了。 今天跟大家一起分享西紅柿疙瘩湯的做法。 ●●● 西紅柿疙瘩湯準備食材面粉、雞蛋、西紅柿、香菜、花生油、鹽、香油、蔥、姜等 制作步驟1、蔥、香菜切小段，姜切末，雞蛋打成蛋液，西紅柿用刀劃十字后過開水燙一下去皮，然后切成小丁。 2、面盛如大碗中，一點一點邊加水邊用筷子迅速攪拌，直至面粉變成顆粒分明的疙瘩狀。 3、鍋中倒油，待油熱后，放入蔥花姜末爆香。 4、倒入西紅柿丁翻炒至醬狀。 5、加入一定的水，煮開。 6、水開后倒面疙瘩。一手拿碗，一手拿筷子，邊下邊攪，以免疙瘩成團。 7、繼續煮兩三分鐘，然后繞圈兒倒入雞蛋液使之成蛋花狀。加入鹽和香油調味，出鍋后撒上香菜段，西紅柿疙瘩湯就做好了。 |
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