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以前，談起脫發，會覺得是70后，80后才會面對的事情。但是隨著時間的流逝，一大波90后已經開始飽受脫發的折磨。最明顯的趨勢就是，某寶的90后消費主力都直指生發液，植發產品，例如成龍代言的某“duang”洗發水已經銷售了幾萬單。  不過，這也不讓人驚訝，畢竟，按聯合國的說法，90年代出生的你我他，已然是個會端著保溫杯的中年人了。  所以，身為中年人的一員，迫不得己地開始學會養生。 以前吃宵夜光吃腰子烤串，而且能來十瓶哈啤的小王，開始學會宵夜來份沙拉，還是全素不加沙拉醬。  說啥都不服老，一周七天不停去蹦迪的小李，最近不但減少次數，并且開始穿上護膝。  平時可樂不離手，無糖不歡的英國人小本，也接地氣地學習到了，點個奶茶知道去冰無糖純鮮奶。  而脫發的問題，該怎么從養生上下功夫呢？這個時候，就要請出食材江湖上流傳已久的治脫發神器了：黑芝麻。  黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻。黑芝麻是種藥食兩用的食材，根據醫書上說，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，古往今來，被視為滋補圣品。 被說得這么神奇？到底是不是虛的？  其實，黑芝麻的功效是有現代研究證明的。因為黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，有利于頭發生長。  黑芝麻營養的真的，說它能治脫發也不是有多神奇，并不能讓你一夜之間長出茂密濃黑的秀發。但它能夠調理身體，增強體質，長期食用的話的確可以緩解癥狀。   黑芝麻生吃的確讓人難以下咽，所以聰明的吃貨們研究了數幾種方法來食用。能吃著好吃的把頭發長了，既不是一舉兩得。 1.磨粉吃：把黑芝麻磨成細粉，食用時用熱水沖兌成黑芝麻糊，再加點糖即可。香香稠稠的一碗，熱氣熏出了芝麻脂肪的香氣，入口稠滑，曼妙非常。  2.做饅頭：把黑芝麻在做饅頭，能增加饅頭的口感和香氣。也可以把磨好的黑芝麻粉加進面粉里，做成黑芝麻味的饅頭，吃起來更香更有營養。 3.做包子：把黑芝麻炒香成黑芝麻餡兒，最好再加上白糖和花生，搭配松軟的包子皮，蒸熟后咬開，糖汁兒流出來，入口又是香香脆脆又甜蜜的口感。不過要小心，不要被糖汁燙著了嘴。 4.煮著吃：在煮粥，煲湯的時候，加幾把黑芝麻，可以提香又可以增加口感。有種蘭州的甜品叫“牛奶雞蛋醪糟”，就是在煮好的牛奶雞蛋醪糟中加入黑芝麻，特別美味！ 5.做點心：在中式點心中不難看到黑芝麻的身影。像南方的黑芝麻核桃米糕、黑芝麻夾心糕，北方的黑芝麻桃酥等等，都是下午茶的可口小點心。 6.泡茶：最養生的方式就是用來泡茶了。泡一杯八寶茶，枸杞紅棗當歸黑芝麻，從現在開始做個愛護頭發的中年人。 除了這些普通的食用方式外，黑芝麻還可以用于烘焙中，可以用來做蛋糕，做面包。想不到看似這么古樸的食材，卻能跟西式做法碰撞出不一樣的火花。 快來跟嫩食記一起get讓養生變洋氣秘籍吧！ 黑芝麻奶酪空心軟面包 咋一看像法棍，可它內心卻是空心的。經高溫烘烤后面包中間會鼓起個洞，撐起面包表面薄薄的一層非常軟，不繁瑣的步驟出來的是奶香氣十足的面包，光是聞聞就覺得香！ 烘焙過程： 1.高筋粉、奶粉、黑芝麻、糖、水、鹽、酵母、雞蛋混合揉勻，再加入黃油揉至擴展階段即出膜狀態。 2.面團揉圓蓋保鮮膜，放進嫩烤箱T3，設置為發酵模式，溫度為35℃，濕度為80%，發酵90分鐘，至面團2倍大。 3.面團取出排氣，分割成4份，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘。 4.取一個面團面團搟成12*17的長方形，然后將奶酪用刀刮順滑放在面團上，用小抹刀刮平整，面團四周留出空隙不要抹奶酪。 5.面團從上往下卷起，面團卷緊，收口用手壓緊，兩頭不需要搓尖，也不需要壓緊，自然卷曲形狀就行。 6.紙巾打濕，面團在紙巾上滾一圈，再放到芝士粉中滾一圈，直到全粘滿芝士粉。 7.再放入嫩烤箱，溫度設置為35℃，濕度為80%，二次發酵45分鐘，至2倍大。 7.取出面包用刀切割出花紋。 8.烤盤墊烘焙紙，把面包依個放進去，把烤盤放入嫩烤箱中層。 9.模式設置為上下獨立燒烤模式，上火230℃，下火170℃，烤制20分鐘。美味香甜又獨特的面包就做好了。 （本食譜來自烤圈APP用戶“Wendy薇甜”） 黑芝麻養生戚風 如果用熟芝麻來做會更香，就算減糖減油了，成品的內部組織口感依舊不會干哦！ 烘焙過程： 1.黑芝麻加水打碎放入蛋黃里，我沒打太碎你可以打成泥出來的蛋糕更細膩，我喜歡有點顆粒感； 2.再加油一起攪拌均勻，最后篩入低粉和鹽攪拌均勻成黑芝麻蛋黃糊，備用； 3.蛋白加三分之一糖，打發到魚眼泡泡狀； 4.加入第二次三分之一糖打到基本細膩狀態； 5.加入第三次糖打到基本完全狀態，中空模具蛋白打發可以硬些； 6.把三分之一蛋白加入黑芝麻蛋黃糊中，攪拌均勻； 7.然后倒回蛋白盆繼續攪拌均勻； 8.把蛋糕糊放入戚風模具，震出氣泡后放入嫩烤箱T 3底層，開啟上下火燒烤模式，溫度設置為175度，烤40分鐘左右； 9.出爐震模馬上倒扣在葡萄酒瓶上，沒有就直接立在晾架上，等完全涼透后脫模哦！ （本食譜來自烤圈APP用戶“祝作愛美食”） 其實，要想讓脫發癥狀真正得到緩解，還是要少熬夜多休息，愿大家早上梳頭發時不再擼掉一大把頭發~ |
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