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原料：
鴨血300克 青椒150克 韭菜節30克 小米椒節10克 姜片、蒜片、花椒、鹽、黑胡椒粉、辣鮮露、老抽、味精、色拉油各適量
制法：
1.把鴨血切成片，先在加有鹽的沸水鍋里汆一水，撈出后待用；另把青椒切成小塊，在油鍋里煸香后，盛出來待用。
2.凈鍋里放少許的油，先下姜片、蒜片、花椒和小米椒節，爆香以后，再倒入鴨血和青椒塊。往鍋里加鹽、辣鮮露、黑胡椒粉、味精和適量清水，燒至鴨血入味時，放少許的老抽調色，最后撒韭菜節一起炒勻，即可出鍋裝盤。
來自： 芝潤齋 > 《生活》
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