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“各位食友，有喜歡吃的菜可以留言告訴我，有空會給大家制作菜譜，吃貨的我會多多分享我的菜，希望大家喜歡！記得收藏點贊喔！ 清燉老母雞： 清燉老母雞是一道營養豐富的美味的菜肴。老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美，至于營養價值并不比仔雞高出多少。老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。” 用料：會下蛋的老母雞 一只 香蔥5-6根 姜130k 蒜3-4瓣 料酒20k 食鹽5k 枸杞子 適量 清燉老母雞湯的做法 1.將老母雞剁成小塊反復清洗干凈，盡量把雞油去干凈，檢查是否還有毛，清洗三遍后備用。  2.準備好蔥姜蒜枸杞也可以放點紅棗。  3.先把洗凈后的雞塊灼下水放入砂鍋中，加入配料倒去料酒20克左右，蓋上鍋蓋大火燉開，開了后轉小火燉至2-3小時  4.燉至肉質酥軟后（可以用筷子戳下肉確認酥軟）加入適量食鹽即可。   烹飪技巧 1.清燉老母雞就是喝的雞湯，要喝到老母雞本身的鮮香盡量少放些味重的副菜（可以放山藥） 2.年紀大的盡量多燉會讓肉質酥透，時間久雞湯更鮮美 |
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