聞酒塞味道，可以判斷酒好壞?
開瓶后，酒瓶塞為何要放在桌面?
看酒瓶塞就能分辨真假酒?聞瓶塞，就知酒好不好?……這些居然都是謠傳?喝酒那么多年，你受過哪些葡萄酒瓶塞的謊言之苦?
謠傳一:瓶塞越長，酒越好
正解:不一定，好酒跟瓶塞長短沒有必然關系
江湖有傳，葡萄酒瓶塞的長度越長，酒就越好，這是真的嗎?很多品質較好需要經過陳年的酒，在窖藏平放過程中，酒液與軟木塞長期接觸，會讓部分軟木塞皺縮，陳年時間越長，軟木塞變皺縮的部分會越多。此時，如果軟木塞沒有足夠長的話，軟木塞的密封性會變得越來越差。更長的軟木塞，在某種程度上，可以讓更少空氣進入，減緩葡萄酒氧化過程。
大多數品質較為優異的陳年潛力強的葡萄酒的軟木塞都會比常規的軟木塞長一些(長度通常超過52mm)，也會選用最優質的長形軟木塞材料，例如我們熟知的拉圖、美國嘯鷹等均在此列。
當然，軟木塞也并非越長越好。太長的軟木塞，會過多與酒液接觸，影響酒液口感和味道，在開瓶時，過長的軟木塞還容易發生斷塞的危險。同時，一些不需要過長時間陳年的葡萄酒，也不會采用較長的軟木塞，如我們熟知的博若萊新酒、智利紅魔鬼等，他們也是不錯的酒款。因此，我們不能一棍子打下去，咬定"瓶塞長=好酒"。
謠傳二:聞瓶塞味道，判斷酒好壞
正解:瓶塞味道無法判斷酒好壞
江湖還有傳聞，說，開瓶后，通過聞瓶塞的味道，就能判斷酒好不好了--如果味道好聞，就是好酒;味道不好聞，就是差勁的酒。很多人雖然都會用軟木塞的狀況來判斷葡萄酒的保存狀況，但大多數人都是看軟木塞是否干裂，是否腐壞，進而可以得知葡萄酒的保存情況如何，雖然這跟葡萄酒健康狀況不太相關;除此之外，我們也可以通過聞瓶塞的味道，來進一步確認葡萄酒是否變質、會否被影響味道等等--如果瓶塞發霉，很可能會影響葡萄酒;如果瓶塞太干，可能葡萄酒已與空氣過度接觸……
如果單純用瓶塞味道的好壞來評定酒好壞的話，為免太過以偏概全了--瓶塞雖然日夜跟酒液廝混在一起，但兩者畢竟還是獨立不影響的主體。很多時候，酒塞甚至斷塞了，或者成渣了，倒出來喝的酒依舊有擋不住的風華。
謠傳三:裝瓶的葡萄酒，通過軟木塞呼吸
正解:進入瓶內的空氣，是從瓶塞而來的
時至今日，我們仍然可以看到，還有很多人很多地方，都在說著類似的話--酒塞的作用就是讓空氣進入瓶內，這真是一個讓人心碎的現象。我們要有這樣一個共識:任何酒，無論好壞，無論高低檔，在裝瓶后，人們都希望盡可能沒那么快被氧化，品質衰退。如果葡萄酒要通過瓶塞來呼吸的話，那么，那應該會有很多酒很快地走向死亡，又怎么會有一些酒可以陳年幾十年并且保持穩定呢?如果葡萄酒要通過軟木塞來呼吸的話，那么那些幾乎完全密封的瓶塞，例如玻璃瓶塞、螺旋蓋等，豈不是會讓葡萄酒悶死了?
實際上，葡萄酒里的空氣，在裝瓶后的前三年，基本上是從酒塞里來的--軟木塞原本就有80-90%的成分是空氣，在裝瓶后，這些瓶塞里的這部分空氣會逐步釋放到葡萄酒中。等到瓶塞里的空氣釋放完了，基本上酒瓶里的含氧量就穩定下來了，再繼續陳年十年八年，都可以依然堅挺。即便后來葡萄酒會繼續氧化，也并非是通過瓶塞來完成的，而是因為時間太久，瓶塞逐漸失去了彈性，空氣才能從瓶塞與瓶壁之間的縫隙鉆進來。你還聽說過哪些葡萄酒瓶塞的謠傳?
