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隨著氣溫的升高，初夏早已加快腳步走入我們的生活。而炎炎夏日，食欲不振怎么辦？  想必此時來份鹵水下酒菜最適合不過了，畢竟鹵菜不僅美味可口，還可以增強食欲促進消化。  而市場上對鹵菜的需求也越來越多，各種鹵菜店應運而生遍布大街小巷，成為不少創業開店者的首選。  畢竟鹵菜店僅僅幾平方米即可開店，投資少回報快，但口味是關鍵。下面小編就來介紹下市場上比較受歡迎的4種鹵水。  潮州鹵水 它是潮州菜的重要組成部分，以豬骨等家禽或水產品配八角、桂皮等多種香辛料及生抽、料酒、雞精等調味料一同熬制而成。  湖南鹵水 它屬于八大菜系之一的湘菜，不僅麻辣鮮香十分明顯，而且鹵味顏色味道都重，整體色澤由棗紅到暗紅色。  白鹵 它與紅鹵相對，雖然味型基本相同，但白鹵水不加糖色鹵制食品，鹵菜常呈現無色或者本色。  紅鹵 它與白鹵同樣是復合味型的鹵水，味道咸鮮，但不同之處在于紅鹵水加糖色鹵制食品，鹵菜常呈現金黃色或咖啡色。 |
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