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骨折后除了接受常規治療和康復鍛煉，是否還可通過食療促進康復？佛山市中醫院骨六科（創傷骨科）護理組長鐘佩珍主管護師表示，在骨折不同時期通過辨證施膳，可明顯促進愈合和康復。今天，她就為大家針對骨折不同時期進行膳食指導。其中，骨折中后期的膳食方也非常適合非骨折病人對證進行養生保健。 骨折可分為三期，包括骨折早期（傷后2周內）、骨折中期（傷后2周-4周）、骨折后期（傷后4周以上）。骨折早期常見為血瘀氣滯證，血瘀氣滯夾氣血兩虛證、血瘀氣滯夾邪毒蘊結證；骨折中期多為營血不調證；骨折后期則為氣血不足，肝腎虧虛證。  多見于閉合骨折。損傷早期，由于經脈受傷，氣血受損，血瘀氣滯，局部腫脹、疼痛、活動受限。舌質淡紅，苔薄白，脈弦緊。 此時膳食原則應為行氣活血，消腫止痛。常用的活血祛瘀食材包括三七、黑木耳、丹參等。
膳食方1：三七陳皮瘦肉湯 組成：三七10克、陳皮5克、瘦肉150克 功效：活血化瘀，行氣止痛 膳食方2：黑木耳小麥粥 組成：黑木耳10克、小麥50克、瘦肉150克、梗米50克 功效：活血化瘀，行氣止痛 常見于開放性骨折。傷肢腫脹，疼痛，傷口出血較多，兼見面色蒼白無華，神疲眩暈、納差，盜汗，舌淡苔白，脈細數無力。 此時膳食原則應為活血化瘀、補氣養血。常用補氣食材有太子參、云苓、白術，丹參則有助活血養血。
膳食方1：二參湯 組成：太子參15克、丹參20克、陳皮5克、瘦肉250克 功效：活血化瘀、補氣養血 另外也可進食豬肝瘦肉湯、魚湯、西紅柿瘦肉湯，以及 葡萄、蘋果等含維生C豐富的水果。 常見于開放性骨折合并傷口感染，傷口有分泌物滲出，色黃，質稠，味臭。 膳食原則應為活血祛瘀，解毒祛濕。常用解毒祛濕食材包括土茯苓、赤小豆、薏米、蒲公英。 膳食方：土茯苓解毒湯 組成：鮮土茯苓150克、粉葛150克 、 赤小豆50克、排骨500克 功效：活血祛瘀，清熱解毒 骨折中期多屬營血不調證。損傷中期，骨折斷端初步穩定，原始骨痂已開始逐步形成，筋骨雖續而未堅，仍有瘀血未盡，活動仍受限。舌質暗紅，苔薄白，脈弦緩。 膳食原則是和營止痛、接骨續筋，健脾益氣養血。常用食材包括豬腰，豬蹄、豬尾巴、豬腳筋、雞腳、枸杞、圓肉、山藥、蓮子、粟子、核桃、魚膘、赤小豆、續斷、丹參等。 膳食方1：續斷和營湯 組成：續斷30克、丹參30克、無花果3個、瘦肉250克 功效：和營止痛、接骨續筋，健脾化濕 膳食方2：豬蹄薏米湯 組成：薏米50克、赤小豆50克、陳皮5克、豬蹄2只 功效：舒筋活絡化濕 膳食方3：益氣生肌湯 組成：太子參10克、云苓15克、甘草5克、丹參20克、牛膝20克、豬肚一個（或加排骨250克） 功效：健脾益氣生肌，養血活血、和營止痛 骨折后期多為氣血不足，肝腎虧虛證。損傷后期，骨折基本愈合，功能初步恢復，但筋骨尚未堅實強壯。偏氣血不足證：伴有面色少華，頭暈心悸，少氣懶言。偏肝腎虧虛證：腰膝酸軟，失眠多夢。 膳食原則應以補益肝腎，調養氣血，強筋壯骨為主。食材包括以下幾類： 補肝腎 補氣 高麗參、紅參、黨參、太子參、西洋參、云苓、白術、北芪、甘草等。 補血 紅豆、紅米、丹參、雞血滕、當歸、圓肉、櫻桃、葡萄、西紅柿等。 膳食方1：千金拔牛大力黃精雞湯 組成：千金拔 20克、牛大力30克、黃精30克、圓肉30克、雞一只（術后用排骨或瘦肉250克） 功效：補益肝腎，調養氣血，強筋壯骨
膳食方2：瑪卡補腎湯 組成：瑪卡30克、黃精30克、人參20克、圓肉30克、雞一只（術后用排骨或瘦肉250克） 功效：補益肝腎，調養氣血，強筋壯骨
膳食方3：黑豆豬尾湯 組成：黑豆（炒）100克、圓肉50克、陳皮5克、豬尾一條 功效：補益肝腎，強筋壯骨
膳食方4：黑米杞子核桃圓肉粥（飯） 組成：黑米50克、杞子15克、 核桃30克、圓肉30克 功效：補益肝腎，調養氣血
 特別提醒 1.活血化瘀膳食方孕婦、月經量過多者禁用。有凝血性功能障礙、正在用抗凝藥物的患者慎用。 2.胃納差者進食前運動30分鐘。添加健脾開胃之品，如陳皮、春砂仁等。 3.情志憂郁者加疏肝理氣之品：佛手、玫瑰花。 4.開放性骨折或骨折術后中后期飲食要平補，不宜溫補，肉類可選平性之品，如瘦肉、排骨等，少用雞肉、牛肉、羊肉等，也不宜用黨參、北芪、紅棗等溫補的食材煲湯。 5.如普通市民對自身體質無法辨識，建議在醫生指導下進行藥膳調理。 特搜推介@牛大力湯料珍品 牛大力是著名的藥膳同源滋補佳品，具有平肝潤肺、強腰健腎、舒筋活絡、抗疲勞和增強人體免疫力等功效，素有“南方人參”之稱。對熬夜、應酬煙酒過多、咳嗽、慢支氣管炎、腰腿疼痛等具有明顯改善作用，常用之煲湯，能讓你時刻充滿活力，更好的工作和生活。 粵森 牛大力，仿野生種植，生長在原生態無污染、負離子爆表的原生態萬畝大山中，吸收天地精華，歷經5年而成，十分稀有和珍貴，是難得的滋補珍品。 六大特點： 1、獨創牛大力真空冷凍干燥脫水技術； 2、最大限度保持原牛大力的色、香、味和營養物質； 3、無添加任何物質、無防腐劑、無色素； 4、便捷衛生，免切、免清洗，直接下鍋煲湯； 5、新一代的健康送禮手信； 6、人均10-12克即可享受牛大力美味靚湯；
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