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? 鮮核桃仁含有較多蛋白質，包括人體所需的七種必需的氨基酸，占總重量的18%左右（不同品種的含量之間有細微差別）。另外，核桃還或多或少的含有磷、氮、鈣、鎂、鐵等多種人體必需的礦物質。 再來看看我們的大腦又偏愛哪些營養成分呢？水、氧氣、蛋白質、葡萄糖、腦磷脂、不飽和脂肪酸和鈣、鋅、鐵等礦物質。 看來吃核桃真的可以補腦了！但是小隱為什么還是會覺得自己笨笨的呢？是吃的不夠多嘛？ 的確，雖說核桃中不飽和脂肪酸含量達90%，而其中對大腦有益的α-亞麻酸只占到14%，也就是說每食用100克核桃能補充14克亞麻酸，而一個核桃仁最重也不超過6克。 世界衛生組織(WHO)曾建議：妊娠期、哺乳期女性需每日補充1.3克足量omega-3。如果按照按照核桃中亞麻酸的含量換算，每天得吃17斤核桃。 所以正確補腦應該吃什么呢？亞麻籽油！ 亞麻籽油的脂肪酸中含有高達45%~62%的α-亞麻酸，是地球上植物種子中α-亞麻酸含量最高的植物種子之一。要想獲得充足的α-亞麻酸只需要每天喝兩勺亞麻籽油。 推薦幾款經典的亞麻油高效食用方法： 每天早起空腹一勺亞麻油 空腹喝油這樣方式非常健康，秦怡奶奶每天早上就是這樣吃的，90多歲高齡臉上和手上連老人斑都沒有。 每天一道涼拌菜 80多歲的王維義教授爺爺和家人，每天自家餐桌上必有一道亞麻油的涼拌菜。 拌酸奶營養豐富 亞麻油15ml+酸奶200ml，攪拌到亞麻油與酸奶充分融合即可食用，這是德國著名醫學家、生化學家及物理學家巴德維博士的著名食療方法，她也是一位長壽者（享年95歲）哦。 |
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