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1 燕麥：血脂調節劑  燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。 而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。 推薦吃法： 建議選擇最“單純”的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。 可用其熬粥，如果再加些果仁會更有營養也更美味。 2 芹菜：血壓控制劑  芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利于控制血壓。 美國心臟協會雜志《高血壓》刊登的一項研究指出，芹菜汁確實有助于降血壓。 推薦吃法： 烹制芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水后涼拌，或者直接用來榨汁喝。 3 黑豆：血循環催化劑  黑豆含有豐富的花青素，能清除體內的自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。 推薦吃法： 花青素在酸性條件下更穩定，用醋泡有利于黑豆中營養物質的吸收。泡制前需要先將黑豆炒熟，放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要在容器中留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋后浸泡至黑豆完全膨脹后就可以吃了。 黑豆還可以用來打豆漿或熬湯。 4 海帶：血液凈化機  海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質（如重金屬），具有排毒、凈化血液的作用。 推薦吃法： 可以直接將海帶泡發后，制成涼拌海帶絲。不過，由于海帶屬于涼性食物，建議身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐（經過高溫加熱后，能中和海帶的涼性。） 5 普洱茶：血糖穩定劑  普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，含有茶多酚等多種有益健康的成分。 研究發現，普洱茶具有顯著的抑制糖尿病相關生物酶的作用，有助于穩定血糖。 推薦吃法： 普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。 喝普洱茶前最好先洗一遍茶，因為大多數普洱茶都是制茶隔年甚至數年之后才飲用，容易沉積塵埃，“洗茶”也可以達到“滌塵潤茶”的目的。 6 納豆：血栓溶解劑  納豆是由黃豆通過納豆菌發酵制成的豆制品，研究證實，納豆中的納豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、腦梗死等疾病。 此外，納豆還富含大豆異黃酮、鋅、鈣與維生素K，不但能補充雌激素，改善更年期癥狀，還可以預防骨質疏松。 推薦吃法： 為了保持納豆激酶等成分的活性，納豆不能加熱吃，必須是涼菜狀態，新鮮食用。 此外，為了保持它有益于心血管的健康特色，不能在那都里面加入大量油脂，也不建議配合大量動物性食品食用。 7 洋蔥：血液稀釋劑  洋蔥中含有前列腺素A，可擴張血管、降低血液黏度，從而降血壓、防止血栓形成，有益于預防心血管疾病。洋蔥可清血、有助于降低膽固醇。 此外，洋蔥還含有懈皮素，具有多種健康效應，包括抑癌、降糖、抗衰老等。 推薦吃法： 洋蔥炒木耳風味搭配，清香適口，而且降壓抗血栓、養血活血、有益心血管健康。熱鍋熱油之后，放入蔥花和少量花椒煸炒，然后倒入洋蔥，大火爆炒出香味，然后倒入木耳翻炒，加入適量生抽、食鹽等調味料，翻炒均勻即可。 8 大蒜：血管清道夫  大蒜含有蒜素，是降血脂的良方。常吃大蒜還有助于降低血糖、抗感染、調節血壓。 此外，大蒜還有“七件武器”幫忙預防并發癥，即抗感染、調節血壓、降低壞膽固醇、防止動脈硬化、促進血液循環、預防冠心病、增強免疫力。 推薦吃法： 生吃最保健，搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，殺滅細菌和病毒。大大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超過2~3瓣，有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人應忌食大蒜。 此外，還可以爆炒熗鍋、腌糖醋蒜、吃蒜苗。 |
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