處理去皮葫蘆堿面起什么作用？

我是《愛瓠說》小瓠。

隨著葫蘆文化的日益普及和深化，越來越多的玩家，都會自己種一些葫蘆。除了體驗種植的樂趣，還有一件寶貝因自己的作用從無到有，從有到孕育變寶的歷程。從開花，結果，從綠盈盈到皮色變白，葫蘆都那么招人喜歡。等到收獲后，第一件事就是打皮和晾曬。打皮和晾曬的用途，除了要使葫蘆變干以外，最主要的還是處理好葫蘆的皮質和皮色——以利把玩和呈現誘人的包漿。

把玩可以說是文玩葫蘆的必須有的一個過程。即使是大葫蘆，不是用手把玩的品種，沒有好的皮質，再好的型也是不入文玩門徑的。有了好的皮質，才能讓人油然而生把玩之心，體驗那種閑適的快感。

好葫蘆的基本條件有三：

一皮質不能有花漬和傷口，更不能發白發青。

二皮殼木質不能軟薄，成熟度要高。

三臍不能歪眼不能翻，型要正。

說的基本都是皮質。

好葫蘆不用看，感覺就心愛

種植者在處理葫蘆皮質的時候，應該是細心和慎重的。也有很多處理的辦法，上一篇小瓠講了葫蘆煮色的配方和技法。其中有一種簡單實用的辦法，就是打皮之后，浸泡堿水。

有的人說泡堿水是因為葫蘆表皮是酸性的，堿水可以中和，那是瞎說。堿水可以殺真菌，如果是中和反應，之后反而失去了這個作用，葫蘆就會比較容易發霉。實際上泡堿水是可以減少發霉的概率的。葫蘆由表及里都不是酸性的（吃過的人都知道）而是青皮葫蘆富有大量的花青素。堿水除了能清潔表面殘留粘液以外，就是附著在表面，慢慢和花青素產生反應，可以使葫蘆表皮加速變黃變紅。

其實除了堿水，水里加弱酸類像檸檬酸，食鹽都可以起到同樣效果。需要注意的是，在堿水里浸泡（大約10分鐘足矣）后，一定要擦干再晾曬。如果水漬流下來就會在葫蘆表面留下無法去除的明顯的漬痕，葫蘆基本就報廢了。泡葫蘆的堿水里還可以加一些酒精（乙醇），可以增加堿水的效用。

葫蘆曬干之后，新葫蘆不能盤，最好晾曬放置一年以上，再行盤玩。

葫蘆有五不能盤：

一是當年葫蘆不能盤。

新葫蘆花青素過多，皮質內有機物和液質太多，皮殼表面微孔洞結構還沒有形成，氧化和浸潤渠道狹窄。

二是做舊染色葫蘆不能盤。

因為這個過程已經使葫蘆失去了最微妙的表層，而且顏色已經改變，之后再怎么盤，也增加不了光亮了。至于雙氧水泡過的，不但不能盤，需要趕緊扔掉。

三，大漢手夏天不盤。

夏天手汗大的人，會把葫蘆表皮盤臟盤濕，不但不利于包漿的養成，還會摩擦掉出現的包漿。（汗手往往愛猛搓，所以夏天就別把葫蘆拿出來顯擺了）夏天干手盤出來的顏色浮，冬天盤出來的瓷實。

四，上油不能盤。南方梅雨天氣，葫蘆是可以上一點油維持干燥的，但是不能盤。此時盤就像手上抹了化妝品一樣，會越盤越臟，甚至盤花。

這些說的，都是皮質，皮質，皮質。

堿水的好處是不傷皮質，還能加速氧化過程，增益葫蘆之美。

我是《愛瓠說》葫蘆文化。書法篆刻，工藝美術的小筑。 葫蘆藝術的推廣者。 關注即可獲得古今中外葫蘆藝術，歷史源流，工藝技法。