堅(jiān)持了，努力了，心不悔。有人說，要留住他的心，首先要留住他的胃。小豬同學(xué)沒辦法幫你們留住他的心，但可以教你們溫暖自己的胃。
先來科普一下主要食材的知識(shí)。豬肚，也就是豬的胃，所謂“以形補(bǔ)形”，它能健脾養(yǎng)胃。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
胡椒具有散寒祛濕，消積暖胃的功能。常用于脾胃虛寒等脾胃虛寒有很好的療效。
食材：豬肚1個(gè)，小黃姜，沙姜，枸杞，胡椒，鹽，油，生粉，生抽，白酒，白醋炒香的黑白芝麻各適量。
1：豬肚里外用自來水清洗干凈雜質(zhì)，再用鹽，生粉，白醋搓洗掉粘液，里外洗幾遍，直到?jīng)]有異味。
2：鍋里燒開水，放入小黃姜片，白酒，豬肚煮5分鐘，撈起翻面再煮五分鐘。也就是里外各煮5分鐘。
3：把煮過豬肚的水倒掉，略洗一下豬肚，再切成1.5公分左右的寬條。
4：把切好的豬肚放入電飯鍋里，再加入足夠的水，同時(shí)放入姜片，拍碎的胡椒，煲80分鐘，湯色已經(jīng)非常濃香純白。
5：將豬肚撈起，裝盤，撒上炒香的黑白芝麻。（小豬同學(xué)喜歡秋葵，所以就用了白灼秋葵墊底，一會(huì)蘸調(diào)料吃可美了）
7：將剁碎的姜末放味碟里，加入適量的鹽，生抽，再把花生油燒熱淋到調(diào)味料里。
白切豬肚就完工了，開始啟動(dòng)你的筷子，夾上一塊脆爽的豬肚，放調(diào)味料里輕輕翻動(dòng)一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)好香，一塊接著一塊吃，夠上癮！
我煲80分鐘時(shí)間剛好合適，口感很脆又不韌，蘸著調(diào)味料吃，爽！濃濃的沙姜就是美味，吃的基本停不下來。
鍋里的豬肚湯盛一碗起來，加點(diǎn)鹽花，特好喝。其余的豬肚湯用來煮豬雜枸杞葉，也是好吃的不要不要的。
再來簡單分享一下豬雜枸杞葉湯。
主要食材：豬肝，瘦肉，粉腸（三者稱為豬雜），枸杞葉，枸杞，豬肚湯。
1：用姜絲，生粉，白糖，白酒，鹽，油，腌制十五分鐘豬雜。
3：再次把豬肚湯煮開，放下豬雜，枸杞葉煮熟即可。（不要長時(shí)間煮，以免粉腸煮韌了不好吃）
枸杞葉具有清肝明目，豬肚湯具有健脾暖胃。是家庭常用的湯菜之一。
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